Questi muffin alla zucca vegani e senza glutine sono pensati soprattutto per chi ha delle intolleranze e cerca una ricetta facile e veloce, con un impasto dal cuore morbido e umido che si scioglie in bocca. Dolcetti soffici alla portata di tutti, che non richiedono neppure l’utilizzo della planetaria! Ottimi da gustare durante il periodo…
Torta alla menta, cioccolato e caffè
Questa ricetta nasce da una piccola sfida lanciata dai miei fratelli durante un weekend a Padova. Dopo avere assaggiato in una rinomata caffetteria una gustosa torta alla menta, cioccolato e caffè che ha conquistato tutta la mia famiglia, ho deciso di ricreare una mia versione che devo ammettere le assomiglia molto come gusto. Una torta…
IL MIO LIBRO
Eccomi qui… con in mano il mio primo LIBRO! Dopo anni un sogno che si avvera! Oggi la vera emozione è averlo tra le mani, dopo molti mesi di lavoro, e vedere racchiuse in queste pagine tutto quello che ho imparato in questi miei 10 anni nel mondo della pasticceria, condividendo senza gelosia tutti i…
Torta semi integrale alle pere, cacao e crescenza – senza burro!
Questa torta semi integrale alle pere, cacao e crescenza risulta semplice e soffice, perfetta per colazione o merenda con una tazza di the o di latte. Tra gli ingredienti ho scelto di utilizzare la crescenza per cambiare un po’, ma che ovviamente può essere sostituita con yogurt greco o ricotta. Questo dolce è molto leggero,…
Cheesecake alla zucca, noci e cannella – senza cottura!
Questa cheesecake alla zucca e cannella senza cottura si presenta come un ottimo dessert durante il periodo autunnale, inoltre si prepara senza l’utilizzo del forno! Facile e veloce da realizzare, con un ripieno che ricorda vagamente il gusto della pumpkin pie, anche se quest’ultima solitamente viene cotta. Nella base vengono frullate anche le noci insieme…
Biscotti morbidi alla zucca
Questi biscotti morbidi alla zucca, profumati alla cannella e zenzero, sono la soluzione ideale se cercate dei dolci dal cuore sofficissimo. Ottimi per tutto il periodo autunnale e anche come dolcetto da offrire ai bambini la notte di Halloween quando suonano al campanello! Se volete rendere questi biscotti ancora più golosi potete aggiungere delle gocce…
Gelato vegan ai frutti di bosco
Dose per uno stampo da plumcake pieno di gelato INGREDIENTI: PER IL LATTE CONDENSATO VEGAN: 250 g di Soia Drink Hoplà 200 g di zucchero di canna 8 g di maizena PER IL GELATO: 550 g frutti di bosco freschi 350/400 g di Soia da Montare Hoplà PER DECORARE: q.b. frutti di bosco e fragole…
Gelato al cocco con scaglie di cioccolato
Basta pronunciare la parola “cocco” per sentire e immaginarmi subito il sapore d’estate! Sarà forse il “cocco bello” che mangiavo da piccolo in spiaggia? La ricetta di oggi è facilissima, veloce e sono sicuro che vi farà impazzire! Gelato al cocco con scaglie di cioccolato, il tutto senza gelatiera e con solo 4 ingredienti! Sembra…
MINI CHEESECAKE SALATA ALLA CAPRESE
Una delle cose più belle che mi piace fare in cucina è prendere dei piatti semplici della tradizione e rivisitarli o scomporli per dare una nuova reinterpretazione e visione, partendo sempre dagli stessi ingredienti e aggiungendo ben poco o nulla. Oggi cominciamo dalla classica e famosissima caprese e la trasformiamo in una cheesecake salata alla…
Mini gelato su stecco al cacao e lamponi – senza gelatiera
Finalmente è arrivato il MINI GELATO SU STECCO AL CACAO E LAMPONI che possiamo gustare in compagnia durante queste calde giornate estive! Vi servono solamente 3 ingredienti ed è pronto! Il vero merito per ottenere un gelato buonissimo spetta a Il Latte Condensato che fa sì che non si formino cristalli di ghiaccio all’interno! Inoltre…