Esistono tantissimi modi per preparare una torta di mele: impasti soffici, frolle friabili, rotoli croccanti, muffin, plumcake, monoporzioni… chi più ne ha più ne metta! Oggi è il turno della VEGAN APPLE TART, una versione vegana simile alla Apple Pie, proposta però con l’estetica di una crostata. Una pasta croccante integrale: senza burro e senza…
GHIACCIOLI PROTEIN AI FRUTTI ROSSI
Quando arriva l’estate nei nostri congelatori non manca mai una scatola di ghiaccioli, freschi colorati e di tutti i gusti. Oggi vi svelo come preparare dei ghiaccioli home made non solo rifrescanti, ma anche genuini, saporiti e proteici. Una freschissima ricarica! Gli ingredienti sono davvero semplici e pochi: la frutta fresca che preferite, dolcificante…
MUFFIN AL CIOCCOLATO
Se cercate la vera ricetta originale dei MUFFIN, quella che ve li farà ottenere con una cupola alta e gonfia, con un aspetto gustoso e un cuore umido… avete trovato quello che stavate cercando! Una ricetta semplicissima che ho scoperto circa 4 anni fa al lavoro e che mi ha colpito non solo per il…
PAVLOVA AI FRUTTI ROSSI
La Pavlova è un dolce tipico dell’Australia e Nuova Zelanda che è stato dedicato e ispirato dalla ballerina russa Anna Pavlova, una torta dolce, delicata ed elegante proprio come lei. Se siete amanti delle MERINGHE e della TORTA MERINGATA allora non potete perdervi la PAVLOVA, una base simile alla meringa a cui si dà la…
CIAMBELLA ALLA PANNA COTTA MENTA E CIOCCOLATO
La panna cotta è tra i dolci più tradizionali, sempre immancabile nella lista di un ristorante o una pizzeria. Oggi unisco la tradizione di questo dolce a due gusti che in fatto di “grandi classici” non scherzano e si sposano benissimo tra loro: MENTA & CIOCCOLATO! La particolarità è, che al posto delle solite monoporzioni,…
CROISSANT FORESTA NERA
Quando si stacca dalla solita routine settimanale, come nei weekend o quando si è in vacanza, è bello prendersi un po’ più di tempo in cucina e realizzare qualcosa di sfizioso ma pur sempre semplice! Partiamo dalla colazione, in cui non mancano mai dei profumatissimi croissant! Oggi non ci dedicheremo alla base dei cornetti, che…
TORTA SOFFICE DI ALBUMI, FIOCCHI DI LATTE E CILIEGIE
Le torte soffici, per vari motivi, sono tra le torte più preparate in casa: perché sono semplici e veloci, perché richiedono pochi ingredienti che solitamente si hanno già in dispensa e perché sono perfette in ogni momento della giornata e non rischiano mai di stancarci. Oggi vi presento una torta sofficissima realizzata solo con albumi…
Muesli Tart
Il pasto che amo sicuramente di più è la colazione, che per me deve essere rigorosamente dolce! La torta che vi sto proponendo prende ispirazione proprio da questo pasto della giornata e nasce dai classici ingredienti che solitamente si trovano sulla tavola in quel momento, che in passato avevo provato ad utilizzare anche per…
Carrot Cake
Nell’elenco dei vari dolci americani, famosissimi ormai in tutto il mondo, non possiamo dimenticare la CARROT CAKE. Si presenta in perfetto stile americano: una torta alta, slanciata e a più piani. A differenza delle nostre torte alle carote, la Carrot Cake ha un impasto molto speziato, contiene infatti dalla classica cannella alla noce moscata, che…
CIAMBELLA ALLA PANNA COTTA, CON SALSA AL CARAMELLO E CROCCANTE
La panna cotta è un dolce famosissimo in tutto il mondo, che ha origini piemontesi. Una semplice base dalla consistenza cremosa al gusto di panna che spesso viene aromatizzata con vaniglia. Si usa prepararla in monoporzione e con glasse di accompagnamento di vari gusti. Non possono mancare le rivisitazioni più particolari, tra cui anche la…
