In quest’ultimo anno ho avuto l’occasione di essere invitato a diverse SOCIAL DINNER, dopo quella di Ancona e quella di Verona, l’ultima a cui ho partecipato è stata la #RomaSocialDinner , che si è tenuta il 15 ottobre. Un super evento ideato e organizzato da La Cucina del Fuorisede di Andrea e Valentina Pietrocola. La…
CONTEST: PEMASTERSHOW! SFERA RUSTICA DI PANE INTEGRALE E MELE CON SALSA ALLO YOGURT GRECO, CACAO E CANNELLA
A febbraio ho ricevuto l’invito di PEMA, un noto brand di origini tedesche che produce pane di segale, che mi ha proposto di “sfidarmi” con altri 5 blogger ad un loro contest: il “PEMASTERSHOW”! Ho subito accettato, un bel modo per mettermi alla prova anche fuori dai social e vivere un’esperienza nuova e diversa dal…
Tutto ciò che c’è da sapere sull’avocado
L’avocado è un frutto esotico diventato di tendenza in questi ultimi tempi, tanto che si sta iniziando a coltivarlo anche al sud Italia. Molto utilizzato dagli sportivi e da chi segue diete e alimentazioni sane e leggere, amatissimo dai food blogger perché grazie alla sua particolarità e bellezza estetica è molto fotogenico e si presta…
Come fare un cornetto con la carta da forno
Ciao a tutti lettori, oggi voglio condividere con voi non una ricetta come faccio di solito, ma tutti i consigli e i segreti per preparare un perfetto CORNETTO IN CARTA DA FORNO, utilissimo per ogni genere di decorazione, dai biscotti di Natale, alle torte più sofisticate, su cui sarà possibile realizzare ogni genere di scritta…
TEMPERAGGIO DEL CIOCCOLATO
Buongiorno a tutti, in questo grande progetto tutto dedicato al cioccolato non poteva mancare un articolo che vi svelasse ogni segreto per lavorare questo dolce ingrediente. In particolar modo oggi voglio parlarvi del “Temperaggio del cioccolato”, un procedimento che mette a dura prova moltissimi di noi, anche i più esperti. Non nego che questa lavorazione…
Cheesecake Mania
Buongiorno a tutti, oggi voglio affrontare il progetto tutto incentrato sulle cheesecake in maniera un po’ diversa dal solito; questa mattina non ho in programma nessuna ricetta: ho deciso invece di parlarvi delle origini di questo dessert e degli ingredienti con cui può essere cucinato. Come dico sempre: una buona conoscenza delle materie prime utilizzate…
COME FODERARE UNA TORTIERA, PER OTTENERE CHEESECAKE, SEMIFREDDI E TORTE PERFETTE!
Buongiorno cari lettori, eccoci di nuovo qui sul mio Blog, non per proporvi, come al solito, una ricetta, ma per condividere con voi un mio consiglio e una mia tecnica molto importante per ottenere dolci perfetti e precisi come quelli di pasticceria. Di cosa si tratta? Oggi voglio svelarvi una tecnica che utilizzo sempre e…
Tutto quello che c’è da sapere sul mango!
Il mango, ormai molto presente sulle nostre tavole, è un frutto tropicale originario dell’India, (ma coltivato in tutte le zone tropicali) ed è sempre più apprezzato in tutto il mondo, compreso il nostro paese. Molte persone, non conoscendo bene questo frutto, trascurano e sottovalutano la sua bontà e le sue potenzialità per la realizzazione di…
DOLCEMENTE IN FORMA
Buongiorno cari lettori, Oggi voglio parlarvi di una nuova collaborazione che sto portando avanti con la dottoressa Manuela Mapelli, un progetto molto originale che credo interesserà a molti. Questa nuovo progetto al quale sto lavorando ormai da un mese mi piace talmente tanto che ho deciso, in questo articolo, di raccontarvi proprio tutto: come è…
LE FARINE RIEPER
Buondì a tutti miei lettori, Appena prima di Natale ho ricevuto una mail dal mulino RIEPER, un’azienda di Vandoies, nei pressi di Bolzano, specializzata nella lavorazione di varie tipologie di farine. Mi è stato comunicato da loro che avevano scoperto su Instagram il mio blog LuCake, attraverso cui avevano potuto gustare con gli occhi le…
