I french toast sono una preparazione tipica americana, preparati soprattutto per colazioni e brunch. Un modo per cominciare la giornata con energia e sicuramente un ottimo modo per coccolarsi quando si ha più tempo, come nei weekend o in vacanza, preparandosi una colazione ricca e golosa. La base dei french toast non è altro che…
ZUCCOTTO AL PANDORO, CON CREMA AL MASCARPONE E CIOCCOLATO
Lo zuccotto è un dolce tipico fiorentino, ne esistono di vari gusti e oggi vi propongo la versione natalizia realizzata con il pandoro anziché con il pan di spagna, una variante che rende tutto ancora più semplice e veloce. Un dolce perfetto da realizzare sia durante il periodo di Natale che nei giorni post…
TARTUFINI AL PANDORO, CIOCCOLATO BIANCO E COCCO (O PANETTONE)
I tartufini sono dolcetti in versione mignon, che si preparano in pochissimo tempo e sono perfetti per essere serviti sia per una merenda che come fine pasto assieme ad un caffè. Io ne ho già preparate diverse versioni tra cui i TARTUFINI VEGANI AL CIOCCOLATO E AVOCADO e i TARTUFINI AL CACAO E NOCCIOLA (senza…
BUNDT CAKE ALLO ZENZERO, CANNELLA E CIOCCOLATO BIANCO
Dose per una tortiera da bund cake da 26 cm di diametro INGREDIENTI: PER L’IMPASTO: 240 g panna fresca (non zuccherata) 110 g latte 160 g burro 70 g cioccolato bianco 220 g zucchero ½ cucchiaino di cannella in polvere 2 cucchiaini di zenzero in polvere 50 g zenzero fresco Battaglio 3 uova intere 210…
TRONCHETTO DI NATALE (CLASSICO)
Il Tronchetto di Natale, conosciuto tradizionalmente come “Bûche de Noël”, è un dolce tipico natalizio francese. Immancabile sulle tavole durante le feste, ormai diventato un dolce insostituibile anche da noi in Italia, sia per la sua bontà sia per la sua particolarità estetica. Come dice il nome “Tronchetto di Natale” l’idea è quella di decorare…
Pasta biscotto classica
La “Pasta Biscotto”, conosciuta anche come “Biscuits o Rollè” è una classica base della pasticceria. Non è altro che una semplice base fatta con gli stessi ingredienti del pan di spagna ma in dosi differenti, per far sì che non gonfi e resti sottilissima ed elastica. Realizzare la Pasta Biscotto è più semplice di quanto…
CREAM TART AL PAN DI ZENZERO CON CREMA AI MARRONI
La cream tart è una torta moderna e molto scenografica, diventata di grande tendenza con l’inizio del 2018. Una classica base di frolla, farcita con una crema a base di panna e mascarpone, il tutto formato da più stratificazioni. Un dolce che lascia molto spazio alla fantasia sia in ambito di decorazione che di…
RED VELVET
La Red Velvet, che tradotto in italiano sta a significare “velluto rosso” è una torta di origine americana, famosa in tutti gli Stati Uniti ma non solo, ormai conosciuta in tutto il mondo grazie al suo colore insolito e appariscente. Una torta soffice di colore rosso, che risalta maggiormente grazie al frosting di colore bianco…
Rotolo al pistacchio
Il “rotolo al pistacchio” è un dolce semplicissimo ma dal gusto raffinato e delicato. Ottimo per merende e feste, comodo da tagliare e servire, è la migliore alternativa alla classica torta. La pasta biscotto si prepara in pochissimo tempo e poi potrai sbizzarrirti a farcirla con ciò che preferisci! Io ti propongo questa crema al…
Pasta biscotto al cacao
La “Pasta Biscotto”, conosciuta anche come “Biscuits o Rollè” è una classica base della pasticceria. Non è altro che una semplice base fatta con gli stessi ingredienti del pan di spagna ma in dosi differenti, per far sì che non gonfi e resti sottilissima ed elastica. Realizzare la Pasta Biscotto è più semplice di quanto…
