Il tortino di panettone è l’idea perfetta per portare in tavola un dessert al piatto che racchiude tutti i sapori delle feste natalizie. Ideale anche per utilizzare e riciclare qualche panettone e pandoro non consumati. Infatti il tortino non è altro che uno scrigno realizzato con ritagli di panettone e pandoro e farcito all’interno con…
Crema al torrone
La crema al torrone è una base perfetta da utilizzare soprattutto durante le feste natalizie. Una crema originale e alternativa alle solite, oltre che molto veloce da preparare. Ottima per farcire torte oppure per realizzare dolci al cucchiaio, come ad esempio tiramisù natalizi. La crema al torrone si presta benissimo anche come accompagnamento a fette…
CANTUCCI AL CACAO E NOCCIOLE
I cantucci sono un dolce tipico toscano, chiamati anche “biscotti di prato”. Se già hai provato i miei CANTUCCI CLASSICI ALLE MANDORLE e sei in cerca di una rivisitazione originale e golosa non ti perdere questa ricetta: cantucci al cacao e nocciole! Accompagnate anche questi assieme a un buon bicchiere di vin santo e sono…
CREMA AL MASCARPONE PASTORIZZATA
La crema al mascarpone può essere considerata tra le classiche basi della pasticceria, protagonista di famosissimi dolci come il tiramisù, oppure ottima anche come semplice crema di accompagnamento, ad esempio impossibile non immaginarla a fianco del panettone o del pandoro. Oggi vi propongo la versione pastorizzata, un metodo che prevede la cottura dello zucchero a…
CANTUCCI CLASSICI ALLE MANDORLE
I CANTUCCI, conosciuti anche con il nome di “BISCOTTI DI PRATO”, sono tipici della Toscana. Un biscotto rustico, ottimo per concludere in dolcezza un pasto, che viene tipicamente accompagnato dal vin santo. Questi biscotti sono ormai famosissimi, anche se la ricetta originale vien custodita gelosamente. Quello che però sappiamo è che la versione tradizionale non…
INSTATRONCHETTO: TRONCHETTO AL CIOCCOLATO, ARANCIA E CANNELLA
Nelle scorse settimane ho fatto visita ad Alberto Farinelli, maestro cioccolatiere della scuola del cioccolato Perugina®. Unendo la sua esperienza nel campo del cioccolato e la mia creatività in ambito di pasticceria e social è nata una ricetta che abbiamo realizzato assieme e abbiamo chiamato: “INSTATRONCHETTO”! Un gioco di parole che vuole unire la parola…
Torta ghirlanda di Natale al pistacchio
La TORTA GHIRLANDA è l’idea perfetta se si vuole portare in tavola una dolce goloso, scenografico ma allo stesso tempo di facile e veloce preparazione! Come dice il nome, questo dessert vuole ricordare in tutto e per tutto una classica ghirlanda di Natale, tipicamente composta da rami di pino, bacche rosse e fiocchi. Il tutto…
Cioccolata calda bianca
In cerca di un’idea sfiziosa ed invernale, per veri golosi, da preparare in pochi minuti e gustare in compagnia? La CIOCCOLATA CALDA BIANCA è quello che fa per voi! Una rivisitazione della CLASSICA CIOCCOLATA CALDA che conquisterà tutti con il suo profumo e con la sua consistenza cremosa e vellutata. Preparatela anche voi e gustatela…
Cioccolata calda al pistacchio
La CIOCCOLATA è in assoluto la bevanda calda per eccellenza da gustare nei mesi più freddi. Ecco una nuova versione: CIOCCOLATA CALDA AL PISTACCHIO, davvero pazzesca, lascerà a bocca aperta tutti gli amanti del pistacchio. Organizzate un CIOCCOLATA PARTY e divertitevi a preparare e assaggiare cioccolate calde di vari gusti e tipologie! Guardate sul blog…
CHARLOTTE AL PANDORO
La TORTA CHARLOTTE AL PANDORO è una torta “furba”, adatta al periodo di Natale. Ci permette di creare una gustosa torta alla crema utilizzando il pandoro anziché la pasta savoiardo come prevede la TORTA CHARLOTTE CLASSICA, semplificando il procedimento ed accorciando i tempi di preparazione. Un ottimo modo per realizzare una bella torta anche se…
