Libro 2

Eccomi qui… con in mano il mio secondo LIBRO!

Ho lavorato tutto l’anno in attesa di questo giorno e oggi, dopo tanti mesi di lavoro, la vera emozione è averlo tra le mani e vedere racchiuse in queste pagine tutto quello che ho imparato sulla pasticceria salata durante i miei 5 anni di lavoro al catering, in cui mi dedicavo a buffet sia dolci che salati. Ovviamente in questo libro non potevano mancare le mie origini: i lievitati, una passione che in famiglia portiamo avanti con un panificio arrivato a 120 anni di attività. Un manuale in cui condivido senza gelosia tutti i trucchi del mestiere, convertiti per le mura domestiche.

Un libro di pasticceria salata e lievitati, dove troverete risposta ad ogni dubbio, e che unito al mio primo libro sulla pasticceria dolce vi permetterà di avere una conoscenza a 360° su tutta la pasticceria, dolce e salata e il mondo dei lievitati!

IL MIO LATO SALATO
Manuale di pasticceria salata e lievitati per tutti

Più di 100 ricette illustrate da oltre 600 fotografie racchiuse in un libro di 276 pagine con copertina rigida. 
Il libro è composto da 7 categorie di ricette oltre ad una sezione dedicata alle materie prime:

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Indice: scopri tutto ciò che contiene il libro

indice libro lucake salato

Ma… NON SOLO RICETTE! Anche pagine dedicate alla teoria e alle tecniche, spiegate in modo: semplice, immediato ed esaustivo. Racconti personali collegati alle ricette e al panificio di famiglia arrivato a 120 anni di attività e la sezione delle “Differenze tra”, ovvero il paragone tra ricette simili ma non uguali.

Non mancheranno tabelle sulla conversione di stampi e dosi e sulla sostituzione dei lieviti tra loro… insomma troverete risposte dettagliate ad ogni domanda.

Grazie a tutti coloro che mi daranno fiducia e acquisteranno il libro, spero di non deludervi, anche questa volta ci ho messo il cuore! Sarei onorato di riuscire ad entrare, in punta di piedi, nelle vostre case tramite questo manuale ed essere sempre al vostro fianco per aiutarvi a preparare ricette salate e lievitati!

Anche questa volta come al solito, se vi fa piacere, aspetto le vostre foto con il libro e di sapere cosa ne pensate!

GRAZIE!

Luca

#RicetteLuCake tratte dal libro

Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake. Ecco il risultato di chi l’ha già provata: