Millefoglie di Pasqua

Colomba millefoglie con crema al mascarpone bicolore

La millefoglie di Pasqua è un dolce facile e veloce da realizzare, la versione gigante delle COLOMBINE DI SFOGLIA, ottima da gustare dopo il pranzo pasquale in compagnia di familiari e amici proprio come la TORTA COLOMBA DI PASQUA! Questa colomba di pasqua è una millefoglie dolce, realizzata con due strati di PASTA SFOGLIA fatta in casa oppure con pasta sfoglia già pronta che si trova al supermercato, ottenendo così una millefoglie con sfoglia pronta, e viene farcita con la millefoglie crema che in questo caso è una crema con latte condensato bicolore. Una millefoglie torta buonissima e scenografica, croccante per via della sfoglia e fresca al palato grazie alla crema per millefoglie.

Per realizzare questa colomba dolce potete utilizzare un cartamodello mentre per non sprecare gli avanzi di pasta sfoglia potete utilizzare dei piccoli stampini pasquali e ottenere delle millefoglie in versione mignon. Ovviamente vi basterà cambiare la forma di questa torta millefoglie ricetta per renderla un dolce adatto per tutto l’anno e non solo come dolce pasquale. Se oltre a questa ricetta colomba volete provare un’altra millefoglie ricetta vi suggerisco la TORTA MILLEFOGLIE e la MILLEFOGLIE DI PANDORO che se decidete di realizzare nel periodo di Pasqua vi basterà sostituire il pandoro con la colomba pasquale. Se cercate delle ricette pasquali veloci in particolare dei dolci di pasqua come questa millefoglie con crema, vi consiglio la PASTIERA, la PIZZA DI CREMA, la PASTIERA AL CIOCCOLATO, l’ UOVO DI PASQUA FATTO IN CASA, la CASSATA SICILIANA AL FORNO, la PASTIERA DI RISO e la PASTIERA AL PISTACCHIO. Altre ricette di pasqua ma in versione salata vi segnalo la TORTA AGLI ASPARAGI e la CIAMBELLA SALATA CON VERDURE.

Allacciate il grembiule e prepariamo assieme questa millefoglie alla crema !

Ingredienti

PER LA BASE:
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare

PER LA CREMA:
250 g di mascarpone
200 g di panna fresca
70 g di latte condensato
70 g di latte condensato con cacao

PER LA DECORAZIONE:
q.b. di zucchero a velo

Tempo di preparazione

25 min

Tempo di cottura

35-40 min

Difficoltà

Facile

Numero porzioni

6-8 fette

Procedimento

Stendere un rotolo di pasta sfoglia già pronta, appoggiarvi sopra il CARTAMODELLO a forma di colomba.

Intagliare la sagoma con un coltellino appuntito. È possibile, nei bordi di sfoglia avanzati attorno alla colomba grande, realizzare con degli stampini delle formine che preferite per evitare sprechi.

Ripetere la stessa cosa anche con il secondo rotolo di pasta sfoglia ma appoggiare il cartamodello a forma di colomba capovolto, in modo da ottenere la stessa sagoma ma specchiata. In questo modo una volta cotte si sovrapporranno perfettamente.
Cuocere, una sagoma per volta, in forno statico preriscaldato a 190°C per 18-20 minuti nel ripiano centrale. Sfornare e lasciare raffreddare.

Nel mentre, dedicarsi alle creme. In una ciotola con lo sbattitore elettrico, o in planetaria con la frusta, versare il mascarpone e la panna fresca e iniziare a montarli fino ad ottenere una consistenza densa e compatta.

Dividere equamente il peso della crema ottenuta e distribuirla in due ciotole diverse (circa 225 g in ogni ciotola).
In una ciotola versare il latte condensato e iniziare a mescolare con un leccapentole dal basso verso l’alto fino ad incorporarlo e ottenere una crema liscia e omogenea.
Nell’altra ciotola versare il latte condensato con cacao e iniziare a mescolare con un leccapentole dal basso verso l’alto fino ad incorporarlo e ottenere una crema liscia e omogenea.

Una volta raffreddate le sfoglie a forma di colomba, tagliare con un coltello a sega la crosta in superficie, laddove fosse poco uniforme. In questo modo, per il secondo strato di sfoglia, la parte di crosta tagliata rivolgerà verso l’interno, ovvero a contatto con i ciuffi di crema.

Distribuire le creme in 2 sac à poche con bocchetta liscia e creare su una delle due colombe di sfoglia (che diventa la nostra base) dei ciuffetti di crema di gusti alternati.

Una volta farcita e ricoperta tutta la base della colomba con i ciuffi di crema, appoggiarvi sopra l’altra colomba di sfoglia.

Spolverare con zucchero a velo la superficie della colomba ed è pronta per essere servita.

I consigli di LuCake

Per ottenere una farcitura totalmente al cacao sostituire il latte condensato con il latte condensato con cacao nelle stesse quantità e viceversa.
In alternativa ai 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare già pronta, è possibile realizzare ½ dose di PASTA SFOGLIA fatta in casa.
Si può sostituire lo zucchero a velo in superficie con cacao.

Conservazione

Questo dolce è preferibile consumarlo in giornata per gustare a pieno la croccantezza della sfoglia.
Si conserva per 2 giorni in frigorifero.

#RicetteLuCake

Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake. Ecco il risultato di chi l’ha già provata:

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