Plumcake Oreo

La ricetta del plumcake allo yogurt soffice ricco di biscotti oreo

Dopo aver pubblicato sul sito i MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT, è il momento di proporre il classico plumcake allo yogurt a cui ho voluto aggiungere un ingrediente speciale per renderlo unico e originale: l’ oreo ! Il biscotto più amato e gustato negli Stati Uniti capace di conquistare chiunque e che ho utilizzato anche per realizzare la CHEESECAKE OREO !

Nonostante la sua semplicità, il plumcake è il tipico dolce che non stanca mai, soffice, gustoso e in grado di conservare la sua morbidezza per più giorni! Questo tipo di dolce è perfetto per merenda o colazione in famiglia, accompagnato con confetture e una tazza di tè o di latte.
Ricordatevi, come disse la rivoluzionaria Coco Chanel, “La semplicità è la nota fondamentale di ogni vera eleganza”. Se volete assaggiare un’altra ricetta plumcake non perdetevi il PLUMCAKE ALLE CAROTE, il PLUMCAKE AL CAFFÈ, il PLUMCAKE CON ALBUMI, il PLUMCAKE CON CUORE, il PLUMCAKE ALLE MELE e il PLUMCAKE PERE E CIOCCOLATO.

Ingredienti

14 oreo
125 g di zucchero
2 uova intere
1 vasetto di yogurt alla vaniglia o bianco (125 g)
180 g di farina 00
12 g di lievito per dolci
100 g di olio di semi

Tempo di preparazione

20 min

Tempo di cottura

40-45 min

Difficoltà

Facile

Numero porzioni

10 fette

Dimensione stampo

25x10x8 cm

Procedimento

Spezzare grossolanamente 10 biscotti Oreo, tenendone 4 per la decorazione.

In un’altra ciotola, con lo sbattitore elettrico, montare le uova insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere lo yogurt e mescolare con un leccapentole.

Successivamente aggiungere la farina e il lievito setacciati e amalgamare il tutto con una spatola, dal basso verso l’alto.

Unire l’olio e mescolare.

Infine aggiungere gli Oreo spezzettati.

Imburrare uno stampo da plumcake (25x10x8 cm).
Per essere sicuri che il plumcake si sformerà facilmente, è possibile adagiare sul fondo un foglio di carta da forno su misura della base dello stampo.

Versare l’impasto all’interno dello stampo.

Cuocere in forno statico a 175°C per 40-45 minuti circa nel primo ripiano in basso. Sfornare e lasciare raffreddare.

Guarda la videoricetta

I consigli di LuCake

È possibile sostituire 30 g di farina con stessa quantità di cacao amaro per ottenere un plumcake al cioccolato.

Conservazione

Il plumcake agli Oreo si conserva a temperatura ambiente, sotto una cupola per dolci, per 2-3 giorni.

#RicetteLuCake

Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake. Ecco il risultato di chi l’ha già provata:

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