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Torta Caprese

04/15/2022 by lucake

Torta Caprese

La TORTA CAPRESE è un dolce tradizionale campano a base di cioccolato fondente e mandorle. Questo dolce nasce dall’errore di un pasticcere dell’isola di Capri, Carmine di Fiore, che dimenticò di aggiungere la farina nell’impasto. Da una dimenticanza nasce così una torta che diventa simbolo della cucina campana: una crosticina croccante fuori e un cuore… 

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Filed Under: Ricette, Torte da forno Tagged With: caprese, cucina campana, cucina napoletana, dolce tradizionale campano, dolci napoletani, dolci senza glutine, torta caprese, torta napoletana, Torta senza glutine

MINI CHEESECAKE SALATA ALLA CAPRESE

07/12/2021 by lucake

MINI CHEESECAKE SALATA ALLA CAPRESE

Una delle cose più belle che mi piace fare in cucina è prendere dei piatti semplici della tradizione e rivisitarli o scomporli per dare una nuova reinterpretazione e visione, partendo sempre dagli stessi ingredienti e aggiungendo ben poco o nulla. Oggi cominciamo dalla classica e famosissima caprese e la trasformiamo in una cheesecake salata alla… 

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Filed Under: Cheesecake, Ricette, Torte salate Tagged With: caprese, caprese rivisitata, caprese scomposta, cheesecake alla caprese, cheesecake salata

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