La cheesecake è un dolce di origini americane amato ormai in tutto il mondo e preparato in svariati modi. Esistono sia la versione cotta, sia quella senza cottura. Questo dolce si può presentare in bicchiere, come monoporzione, oppure, più comunemente, sotto forma di torta! La versione di oggi, senza cottura, è la ricetta perfetta per…
Red Velvet Cheesecake
La “Red Velvet Cheesecake”, come anticipa già il nome, è una torta formata dall’unione di due dolci famosissimi in America. La base di questa cheesecake, a differenza di quelle tradizionali, è soffice ed in questo caso è formata con l’impasto della Red Velvet. Dopo una breve precottura della base soffice viene versata su di essa…
CHEESECAKE AI MIRTILLI E CIOCCOLATO BIANCO
Ormai conosciuta e amata da tutti, sto parlando proprio della cheesecake! Oggi vi propongo la cheesecake ai mirtilli e cioccolato bianco, una versione che non necessita di cottura in forno e vi permetterà di presentarla al Top, senza avere per forza grandi doti nella decorazione. Una base croccante di biscotti, coperta da un ripieno cremoso,…
NEW YORK CHEESECAKE (versione classica)
Tra le torte americane più conosciute non possiamo tralasciare la New York Cheesecake, ormai famosissima in tutto il mondo. Una ricetta semplice da realizzare, veloce da preparare, ma purtroppo bisognerà avere pazienza perché prima di poterla assaggiare dovranno passare diverse ore a motivo della cottura in forno e del lungo riposo in frigorifero. Se tra…
Cuor di Cheesecake alla Fragola
Buongiorno cari lettori, eccoci già a febbraio, ma soprattutto eccoci già alla seconda ricetta della collaborazione con “Lurpak” ed “Arla”. Potevamo forse farvi mancare un dolcetto per la festa degli innamorati? Certo che no! Per San Valentino vogliamo proporvi una bellissima e buonissima torta, ma non una qualunque, una Cheesecake alla fragola che ha, a…
Cheesecake al caramello
Buongiorno lettori, anche qui sul mio sito voglio cogliere l’occasione per ringraziarvi degli auguri e delle dimostrazioni di affetto che mi avete riservato ieri in occasione del mio compleanno: è stato proprio un giorno fantastico, ed in parte lo devo anche a tutti voi. Di norma chi compie gli anni riceve i regali e offre…
Cheesecake Mania
Buongiorno a tutti, oggi voglio affrontare il progetto tutto incentrato sulle cheesecake in maniera un po’ diversa dal solito; questa mattina non ho in programma nessuna ricetta: ho deciso invece di parlarvi delle origini di questo dessert e degli ingredienti con cui può essere cucinato. Come dico sempre: una buona conoscenza delle materie prime utilizzate…
Tira-Cheesecake al caramello
Buongiorno cari lettori, finalmente termina oggi tutta l’attesa per questo dolce che da inizio settimana, con la pubblicazione della ricetta della “Ganache al Caramello Salato”, vi ho anticipato e fatto tanto desiderare. Una nuova versione di cheesecake da proporvi, ma soprattutto un nuovo accostamento di sapori tutto da gustare! Preparando questo progetto mi sono chiesto:…
CHEESECAKE AL KIWI
Buongiorno! Spesso nei vostri commenti mi è stato chiesto come poter utilizzare il kiwi in un dolce, esaltandone il gusto senza permettere al suo sapore acidulo di sovrastarne la sua consistenza rinfrescante. Il vero vantaggio del kiwi sta nelle sue qualità nutrizionali: recentemente ho letto che un suo consumo giornaliero fa bene alla pelle ed è…
