Quando si parla di crème brulée si pensa subito al famoso film “Il favoloso mondo di Amélie”, in particolare alla scena in cui Amélie, la protagonista del film, rompe la crosta di una crème brulée con la punta del cucchiaio. Basta guardare quella scena per capire quanto croccante, ma allo stesso tempo cremoso, e gustoso…
Zeppole di San Giuseppe al forno
Le ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE si preparano solitamente per il 19 marzo, in occasione della festa del papà. Ne esistono di varie versioni, quelle tipiche sono le ZEPPOLE FRITTE, ma oggi io vi mostro come prepararle AL FORNO, un’ottima alternativa per ottenerle altrettanto squisite ma allo stesso tempo più leggere e meno impegnative da realizzare….
CREMA PASTICCERA
Tra le ricette base della pasticceria italiana troviamo sua maestà la CREMA PASTICCERA. Latte, tuorli, zucchero, amidi e aromi, danno vita ad una crema saporita e vellutata da cui poi nascono anche altre farciture famose, come ad esempio la crema diplomatica. Fedele compagna della PASTA FROLLA e del PAN DI SPAGNA, la crema pasticcera è…