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Creme brulèe

11/29/2020 by lucake

Creme brulèe

Quando si parla di crème brulée si pensa subito al famoso film “Il favoloso mondo di Amélie”, in particolare alla scena in cui Amélie, la protagonista del film, rompe la crosta di una crème brulée con la punta del cucchiaio. Basta guardare quella scena per capire quanto croccante, ma allo stesso tempo cremoso, e gustoso… 

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Filed Under: Dolci a cucchiaio, Ricette Tagged With: bruleè, cream caramel, crema, Creme brulèe, dolci al cucchiaio, dolci in bicchiere

Panna cotta ai frutti di bosco

12/10/2018 by lucake

Panna cotta ai frutti di bosco

La panna cotta è un classico dolce della pasticceria italiana, di origini piemontese, ormai divenuto famoso in tutto il mondo. Un dolce al cucchiaio molto versatile: si presta bene per essere presentato in varie forme dallo stampo da budino, allo stampo monoporzione oppure nei bicchierini di vetro. Adatta ad ogni stagione e amatissima da tutti… 

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Filed Under: Dolci a cucchiaio, Ricette Tagged With: dolci ai frutti di bosco, dolci al cucchiaio, dolci monoporzione, panna cotta, panna cotta ai frutti di bosco, panna cotta monoporzione

Raspberry and coconut dessert

04/22/2017 by lucake

Raspberry and coconut dessert

Buongiorno cari lettori, con la primavera arriva anche la voglia di cambiare genere di dolci. Dopo un inverno passato a preparare biscotti, torte da forno, muffin… è ora di variare un pochino e portare in tavola i primi dolci freschi della stagione. Oggi vi propongo un dolce al cucchiaio, in bicchierino. Ormai sapete che io… 

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Filed Under: Dolci a cucchiaio, Ricette Tagged With: coulis al lampone, crumble al cocco, dolci al cocco, dolci al cucchiaio, dolci estivi, frambuase and coconut, lucake, mousse al lampone

MOUSSE DI PESCA

06/17/2016 by lucake

MOUSSE DI PESCA

Buongiorno cari lettori, eccomi di nuovo qui sul mio Blog a condividere una nuova ricetta con voi, la prima veramente estiva, la prima di una lunga serie. Inizio raccontandovi, per chi ancora non lo sapesse, che quotidianamente lavoro in una azienda di catering che durante tutto il periodo estivo realizza tantissime feste di matrimonio in… 

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Filed Under: Dolci a cucchiaio, Ricette Tagged With: bavarese, bavarese di pesche, dolci al cucchiaio, dolci alle pesche, foodblogger, lucake, mousse, mousse di pesche, pesche, ricette, semifreddo, semifreddo alle pesche, torta di pesche

MOUSSE AL CIOCCOLATO CON MERINGA E LAMPONI

02/21/2016 by lucake

MOUSSE AL CIOCCOLATO CON MERINGA E LAMPONI

Buongiorno cari lettori, con la ricetta di oggi voglio festeggiare un “anniversario” molto speciale. Si dice che il tempo passi troppo velocemente.. ed è proprio così! Precisamente un anno fa usciva la mia prima intervista sui social, pubblicata dalla rivista Sparkle Magazine! In quell’occasione, oltre a raccontare la mia pasticceria come professione e passione allo… 

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Filed Under: Dolci a cucchiaio, Ricette Tagged With: cioccolato, dolci al cucchiaio, foodblogger, lamponi, lucake, meringhe, mousse al cioccolato, ricette, ricette dolci al cucchiaio, ricette mousse, ricette mousse al cioccolato, ricette mousse al cioccolato e lamponi, ricette mousse al cioccolato e meringhe

PANNA COTTA AL CIOCCOLATO E FRUTTI ROSSI (senza glutine)

02/10/2016 by lucake

PANNA COTTA AL CIOCCOLATO E FRUTTI ROSSI (senza glutine)

Un tipico dolce la Panna Cotta, rivolto a tutte le persone celiache e a chi presenta una scarsa tolleranza al glutine, con risvolti poco piacevoli a livello intestinale, creando sensazioni di gonfiore e difficoltà digestive. Per questa ricetta abbiamo deciso di utilizzare il cioccolato fondente anziché il cioccolato al latte, che la rende a medio-alto impatto glicemico, sia… 

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Filed Under: Dolci a cucchiaio, Ricette, Ricette per intolleranti Tagged With: dolcemente in forma, dolci, dolci al cucchiaio, dolci per san valentino, foodblogger, lucake, panna cotta, panna cotta ai frutti di bosco, panna cotta ai lamponi, panna cotta al cioccolato, panna cotta alla fragola, panna cotta senza glutine, ricetta panna cotta, ricetta panna cotto al cioccolato, ricette, ricette dolci al cucchiaio, ricette per celiaci, ricette per intolleranti, ricette senza glutine, san valentino

CHEESECAKE AL KIWI

10/24/2015 by lucake

CHEESECAKE AL KIWI

Buongiorno! Spesso nei vostri commenti mi è stato chiesto come poter utilizzare il kiwi in un dolce, esaltandone il gusto senza permettere al suo sapore acidulo di sovrastarne la sua consistenza rinfrescante. Il vero vantaggio del kiwi sta nelle sue qualità nutrizionali: recentemente ho letto che un suo consumo giornaliero fa bene alla pelle ed è… 

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Filed Under: Cheesecake, Dolci a cucchiaio, Ricette Tagged With: cheesecake, cheesecake al kiwi, dolci al cucchiaio, dolci autunnali, dolci di stagione, fingerfood, frutta autunnale, frutta di stagione, kiwi, monodose, philadelphia, ricotta

Mousse di cachi

10/23/2015 by lucake

Mousse di cachi

Mela d’Oriente, loto del Giappone, frutto degli dei… chiamatelo come volete ma se si parla di dolcezze autunnali non può mancare all’appello il CACO. Anche oggi la parola del giorno è: originalità. Mi hanno sempre detto che per quanto dolce e gustoso sia il caco, non è un frutto facilmente utilizzabile in pasticceria: io voglio… 

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Filed Under: Dolci a cucchiaio, Ricette Tagged With: cachi, caco, dolci al cucchiaio, dolci autunnali, dolci di stagione, lucake, mousse di cachi, mousse di caco, ricette, ricette autunnali, ricette con cachi

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