Ciao a tutti, dopo la ricetta, pubblicata qualche giorno fa, della “Crostata con crema pasticcera alle fragole, rabarbaro e fragole fresche” che ha suscitato in molti di voi grande interesse, come promesso eccomi a riproporvi un dolce inedito che ospita però, tra gli ingredienti, gli stessi acclamati protagonisti del mio ultimo dolce. L’ispirazione per la…
CIAMBELLA ALLA ZUCCA
Questa CIAMBELLA ALLA ZUCCA è la ricetta perfetta non solo per l’utilizzo di zucca fresca, ma anche se avete da consumare scorte in freezer. Infatti potrete andare a immergere la zucca direttamente da congelata in acqua bollente e farla cuocere, basteranno pochi minuti e in questo modo non dovrà neanche essere fatta scongelare. Il risultato?…
CHEESECAKE AL KIWI
Buongiorno! Spesso nei vostri commenti mi è stato chiesto come poter utilizzare il kiwi in un dolce, esaltandone il gusto senza permettere al suo sapore acidulo di sovrastarne la sua consistenza rinfrescante. Il vero vantaggio del kiwi sta nelle sue qualità nutrizionali: recentemente ho letto che un suo consumo giornaliero fa bene alla pelle ed è…
Mousse di cachi
Mela d’Oriente, loto del Giappone, frutto degli dei… chiamatelo come volete ma se si parla di dolcezze autunnali non può mancare all’appello il CACO. Anche oggi la parola del giorno è: originalità. Mi hanno sempre detto che per quanto dolce e gustoso sia il caco, non è un frutto facilmente utilizzabile in pasticceria: io voglio…
Laciada con uva americana
Niente va sottovalutato, la storia, i sapori, le tradizioni.. tutto deve essere tramandato in modo che nulla possa essere dimenticato. Eccoci che oggi facciamo un salto nel passato con questo dolce tipico tramandato dai nostri nonni. Non tutti lo conoscerete, in effetti non è molto famoso, è un dolce tipico Lombardo precisamente della Brianza, zona…
Confettura di fichi freschi
Buongiorno a tutti, Se anche per voi la prima colazione è sacra e insostituibile e siete amanti di frutta e dolci oggi ho quello che fa al caso vostro! Marmellata di fichi fatta in casa, proprio come la facevano le nostre nonne, con frutta fresca recuperabile direttamente dalle nostre piante e coltivazioni, e soprattutto senza…
Muffin con noci e gocce di cioccolato
Da un albero dal legno tanto pregiato non può che nascere un frutto altrettanto nobile. Mi ricordo quando da bambino andavo a raccogliere le noci sotto la grande pianta di mio zio, le ore passate a sgusciarle con sassi o schiaccianoci per preparare lo spettacolare croccante della nonna. Sapori che purtroppo non assaggio più da…