Ciao a tutti, dopo la ricetta, pubblicata qualche giorno fa, della “Crostata con crema pasticcera alle fragole, rabarbaro e fragole fresche” che ha suscitato in molti di voi grande interesse, come promesso eccomi a riproporvi un dolce inedito che ospita però, tra gli ingredienti, gli stessi acclamati protagonisti del mio ultimo dolce. L’ispirazione per la…
Tira-Cheesecake al caramello
Buongiorno cari lettori, finalmente termina oggi tutta l’attesa per questo dolce che da inizio settimana, con la pubblicazione della ricetta della “Ganache al Caramello Salato”, vi ho anticipato e fatto tanto desiderare. Una nuova versione di cheesecake da proporvi, ma soprattutto un nuovo accostamento di sapori tutto da gustare! Preparando questo progetto mi sono chiesto:…
Cheesecake allo yogurt e fragole
Buongiorno a tutti voi, siamo nel pieno del “Mese delle Cheesecake” e dopo le prime pubblicazioni della scorsa settimana ho già letto diversi commenti di molti di voi che, sui social o sul blog, mi chiedono come poter sostituire il philadelphia o la ricotta con altri formaggi. Per questo motivo ho decido di stravolgere la…
GANACHE AL CARAMELLO SALATO
Un caro saluto a tutti voi, un altro weekend estivo è passato e, come capita ogni sette giorni, dopo la domenica torna il lunedì, con i suoi impegni di lavoro. Come avete passato questo fine settimana? Un bagno di sole al mare, una camminata in montagna o un bagno al lago? O forse sdraiati sul…
CHEESECAKE AL TRIPLO CIOCCOLATO
Buongiorno a tutti, come stanno procedendo i vostri primi tentativi ai fornelli per preparare il dolce di questo progetto mensile? Questa prima settimana sta volgendo al termine e dopo avervi proposto una delle versioni più classiche di questo dessert, la Cheesecake ai Frutti di Bosco, e qualche trucchetto per foderare al meglio la teglia con…
COME FODERARE UNA TORTIERA, PER OTTENERE CHEESECAKE, SEMIFREDDI E TORTE PERFETTE!
Buongiorno cari lettori, eccoci di nuovo qui sul mio Blog, non per proporvi, come al solito, una ricetta, ma per condividere con voi un mio consiglio e una mia tecnica molto importante per ottenere dolci perfetti e precisi come quelli di pasticceria. Di cosa si tratta? Oggi voglio svelarvi una tecnica che utilizzo sempre e…
GLASSA SPECCHIO AL CACAO
Buongiorno a tutti voi, con la proposta di oggi voglio andare ad arricchire ancora una volta la sezione “Ricette Base”, ormai una sezione del mio blog sempre più piena e sempre più utilizzata. Molti di voi mi hanno confidato che tramite queste ricette base molto versatili hanno dato vita a tantissime creazioni differenti, in cui…
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
Buongiorno cari lettori, ieri ho inaugurato il “Mese delle Cheesecake”, un rinfrescante progetto fatto di ricette e consigli che vi guideranno in queste calde settimane estive, alla scoperta di tutto quello che c’è da sapere su un dolce che ha ormai conquistato il palato e il cuore dei buongustai di tutto il mondo. Dolce o…
TROPICAL SMOOTHIE (light and gluten free)
Buongiorno cari lettori, oggi io e la dottoressa, Biologa-Nutrizionista, Manuela Mapelli, vogliamo proporvi un’idea facile, versatile e adatta a quasi tutti; questo smoothie è ottimo per i diabetici e per chi sta seguendo un regime dietetico ipocalorico o a basso carico glicemico, in quanto è privo totalmente di saccarosio, sono presenti solo gli zuccheri della…
Tutto quello che c’è da sapere sul mango!
Il mango, ormai molto presente sulle nostre tavole, è un frutto tropicale originario dell’India, (ma coltivato in tutte le zone tropicali) ed è sempre più apprezzato in tutto il mondo, compreso il nostro paese. Molte persone, non conoscendo bene questo frutto, trascurano e sottovalutano la sua bontà e le sue potenzialità per la realizzazione di…