Tra i dolci americani più famosi troviamo sicuramente la RED VELVET, che tradotto letteralmente significa “velluto rosso”. Un impasto soffice e umido di colore rosso acceso, farcito con un frosting bianco a base di formaggio spalmabile, che io ho arricchito con dei lamponi freschi. Il ROTOLO RED VELVET è la versione arrotolata che si ispira…
Crostatine senza cottura con crema al formaggio spalmabile, fragole e pistacchio
Ecco un’idea facile e veloce, ottima anche per le stagioni più calde visto che la preparazione di questo dolce non prevede né l’utilizzo del forno né quello dei fornelli. Piccole crostatine formate da una base croccante di biscotti, farcite con confettura e formaggio spalmabile fresco. Io utilizzo sempre il formaggio spalmabile Arla che dona al…
FROSTING AL FORMAGGIO SPALMABILE CLASSICO E AL CIOCCOLATO (la glassa ideale per cup cake e torte)
Il Frosting (in italiano tradotto in “glassa”) è una crema di origini americane e si utilizza solitamente per la decorazione di Cup Cake, Red Velvet, Naked Cake.. e dolci simili che, guarda caso, anch’essi hanno tutte origini statunitensi. Il Frosting può essere realizzato in diversi modi, con diversi ingredienti e di vari gusti. Gli ingredienti…
Red Velvet Cupcake
Dopo il successo della ricetta della TORTA RED VELVET, non poteva mancare la ricetta dei RED VELVET CUPCAKE, il formato monoporzione di questo dolce che si fa subito notare per il suo colore rosso intenso. Letteralmente, red velvet, significa velluto rosso. Le origini di questo dolce sono americane e sembra che venisse servito al “Waldorf…