La GANACHE AL CIOCCOLATO RUBY, è una crema al cioccolato formata da solo 3 ingredienti: cioccolato ruby, panna fresca e burro. L’ingrediente principale di questa versione è proprio il cioccolato ruby, un cioccolato rosa senza coloranti e senza conservanti ottenuto da fave di cacao contenenti pigmenti di color rubino (da qui il nome) dal sapore…
Crostata morbida al cioccolato e lamponi
La CROSTATA MORBIDA, non è una crostata come tutte le altre con base croccante di frolla. La crostata morbida al cioccolato e lamponi è una torta soffice e facile, si realizza all’interno di una teglia apposita chiamata “stampo furbo” che ha la caratteristica di avere una scanalatura sulla base che fa sì che, quando il…
Biscotti di Halloween
I biscotti di Halloween sono dei dolcetti a forma di zucca, formati da pasta frolla colorata e farciti con una ganache al cioccolato. Perfetti da regalare ai bambini nella notte di Halloween!
CIAMBELLA SACHER
Dopo avervi proposto la ricetta classica della mia SACHER, chiamata tradizionalmente anche Sachertorte eccomi a proporvi una rivisitazione di questo dolce, che vi permetterà di ottenere un risultato molto scenografico con molta più facilità. Si tratta di una rivisitazione originale della sacher, che mantiene il gusto classico ma cambia totalmente forma, trasformandosi in una CIAMBELLA SACHER!…
Bundt cake al limone, cioccolato bianco e lamponi
Buongiorno a tutti, eccomi oggi a riproporvi un nuovo dolce nel mio amatissimo stampo da budino, che uso, però, ben poco! Questo stampo è diventato una vera scoperta, da quando l’anno scorso pensai di utilizzarlo non per il solito uso: budini, semifreddi, panne cotte… ma bensì per una torta soffice e cotta: fu così che…
Bundt Cake al cioccolato
Buongiorno lettori, qualche giorno fa, riordinando la mia disordinatissima credenza piena di teglie e pirottini, lecca-pentole e bocchette per sàc a poche, ho ritrovato questo vecchio stampo comprato qualche anno fa e, ad essere sinceri, non molto utilizzato. Mi è venuta subito la voglia di creare un nuovo dolce da condividere con voi che mi…
Ganache al cioccolato bianco
Buongiorno a tutti voi, diamo inizio anche alla terza settimana del “Mese delle Cheesecake”; ormai penso sarete abituati a partire con una ricetta base, propedeutica alla preparazione della speciale cheesecake di fine settimana. Questa volta è il turno di un’altra ganache preparata con un ingrediente dal gusto dolce, morbido ed avvolgente: il cioccolato bianco. Tre…