La meringata è un dolce semifreddo, realizzato con dischi di meringa croccante e farcito con una soffice e cremosa panna montata leggermente zuccherata. È una torta ideale per tutte le stagioni, soprattutto quelle più calde, proprio per la sua freschezza. In questa mia versione la dolcezza della torta sarà bilanciata con l’acidità dei lamponi e…
Meringhe alla francese
Buongiorno a tutti, croccanti, bianche come la neve, delicate e friabili; in qualsiasi forma e dimensione, si tratta di un dolce che al palato ha sempre lo stesso inconfondibile sapore che appaga, che sa addolcire anche le giornate più storte e difficili che sembrano non volere terminare più! Da mangiare una dopo l’altra o come…
MOUSSE AL CIOCCOLATO CON MERINGA E LAMPONI
Buongiorno cari lettori, con la ricetta di oggi voglio festeggiare un “anniversario” molto speciale. Si dice che il tempo passi troppo velocemente.. ed è proprio così! Precisamente un anno fa usciva la mia prima intervista sui social, pubblicata dalla rivista Sparkle Magazine! In quell’occasione, oltre a raccontare la mia pasticceria come professione e passione allo…
