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Muffin al caffè

01/11/2022 by lucake

Muffin al caffè

Dopo il successo dei MUFFIN AL CIOCCOLATO e dei MUFFIN AL MIRTILLO, oggi vi propongo i muffin al caffè, perfetti per iniziare al meglio la giornata, carichi di energie! Queste tortine profumate, soffici e leggere, si preparano con pochi ingredienti tra cui caffè solubile, olio anziché burro e soli albumi anziché uova intere. Inoltre vi… 

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Filed Under: Muffin & Cupcakes, Ricette Tagged With: cupcake al caffè, dolci al caffè, dolci con albumi, dolci senza burro, muffin, muffin al caffè, muffin con soli albumi, muffin senza burro

Muffin alla zucca vegani e senza glutine

11/10/2021 by lucake

Muffin alla zucca vegani e senza glutine

Questi muffin alla zucca vegani e senza glutine sono pensati soprattutto per chi ha delle intolleranze e cerca una ricetta facile e veloce, con un impasto dal cuore morbido e umido che si scioglie in bocca. Dolcetti soffici alla portata di tutti, che non richiedono neppure l’utilizzo della planetaria! Ottimi da gustare durante il periodo… 

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Filed Under: Muffin & Cupcakes, Ricette, Ricette per intolleranti Tagged With: dolci alla zucca, muffin, muffin alla zucca, muffin alla zucca vegani e senza glutine, muffin senza glutine, muffin vegani

Crumble Muffin ai mirtilli (come quelli di Starbucks)

04/22/2020 by lucake

Crumble Muffin ai mirtilli (come quelli di Starbucks)

Se vi sarà capitato di assaggiare i muffin di Starbucks sicuramente ve ne sarete innamorati e sapete già di cosa parlo! Dolcetti soffici, umidi e ricchi di mirtilli, con una crosta croccante di “crumble” che tradotto letteralmente significa “briciole”. Infatti si tratta proprio di un impasto simile alla frolla, ma più friabile e senza uova,… 

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Muffin ai mirtilli

10/01/2019 by lucake

Muffin ai mirtilli

Negli ultimi anni ho provato diverse ricette di MUFFIN, ma questa che vi propongo oggi è la versione originale, quella che ho cercato da tempo e che vi permetterà di ottenere una bella cupoletta alta e gonfia e un cuore soffice e umido! I MUFFIN AI MIRTILLI, come tutti gli altri muffin, sono di origine… 

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MUFFIN AL CIOCCOLATO

06/20/2019 by lucake

MUFFIN AL CIOCCOLATO

Se cercate la vera ricetta originale dei MUFFIN, quella che ve li farà ottenere con una cupola alta e gonfia, con un aspetto gustoso e un cuore umido… avete trovato quello che stavate cercando! Una ricetta semplicissima che ho scoperto circa 4 anni fa al lavoro e che mi ha colpito non solo per il… 

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CupCake di Pasqua

03/28/2018 by lucake

CupCake di Pasqua

I Cupcake sono un famosissimo dolce americano adatto a tutte le occasioni, facile da realizzare e facilmente personalizzabile. Oggi io ho preparato la base dei muffin con zucchero di canna fine, utilizzando la linea Zefiro Eridania, che è uno zucchero di canna finissimo. Sono riuscito a montarlo perfettamente al burro e ho utilizzato un ingrediente… 

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Red Velvet Cupcake

05/12/2017 by lucake

Red Velvet Cupcake

Dopo il successo della ricetta della TORTA RED VELVET, non poteva mancare la ricetta dei RED VELVET CUPCAKE, il formato monoporzione di questo dolce che si fa subito notare per il suo colore rosso intenso. Letteralmente, red velvet, significa velluto rosso. Le origini di questo dolce sono americane e sembra che venisse servito al “Waldorf… 

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Muffin con noci e gocce di cioccolato

10/18/2015 by lucake

Muffin con noci e gocce di cioccolato

Da un albero dal legno tanto pregiato non può che nascere un frutto altrettanto nobile. Mi ricordo quando da bambino andavo a raccogliere le noci sotto la grande pianta di mio zio, le ore passate a sgusciarle con sassi o schiaccianoci per preparare lo spettacolare croccante della nonna. Sapori che purtroppo non assaggio più da… 

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Filed Under: Muffin & Cupcakes, Ricette Tagged With: autunno, cacao, cioccolato, dolci autunnali, dolci da forno, dolci di stagione, frutta autunnale, frutta di stagione, gocce di cioccolato, muffin, muffins, noci

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