Questa CROSTATA DI PASQUA ricorda vagamente una rivisitazione della pastiera, un dolce tipico della tradizione napoletana, ormai diffuso in tutta Italia. La PASTIERA CLASSICA prevede una base di pasta frolla e un ripieno formato principalmente da grano cotto, ricotta, uova e canditi. In questi anni mi sono sbizzarrito a dare vita a diverse versioni, come…
PASTIERA DI RISO
A Pasqua non può mancare la CLASSICA PASTIERA, un dolce tipico napoletano, simbolo gastronomico di questa festa, amato ormai in tutta Italia per la sua cremosità e il suo sapore delicato e profumato. Partendo dalla classica versione ho realizzato diverse rivisitazioni come la PASTIERA AL CIOCCOLATO, la PASTIERA MONOPORZIONE e oggi vi propongo la…