La pastiera è un dolce tipico napoletano che si usa preparare per Pasqua. Con gli anni ho iniziato ad apprezzare e amare sempre più questo dolce, tanto che non mi sono fermato solamente alla PASTIERA CLASSICA, infatti partendo da quest’ultima ho dato il via a diverse versioni, come la PASTIERA AL CIOCCOLATO, la PASTIERA DI…
Crostata di Pasqua alla ricotta, grano cotto e cacao
Questa CROSTATA DI PASQUA ricorda vagamente una rivisitazione della pastiera, un dolce tipico della tradizione napoletana, ormai diffuso in tutta Italia. La PASTIERA CLASSICA prevede una base di pasta frolla e un ripieno formato principalmente da grano cotto, ricotta, uova e canditi. In questi anni mi sono sbizzarrito a dare vita a diverse versioni, come…
PASTIERA DI RISO
A Pasqua non può mancare la CLASSICA PASTIERA, un dolce tipico napoletano, simbolo gastronomico di questa festa, amato ormai in tutta Italia per la sua cremosità e il suo sapore delicato e profumato. Partendo dalla classica versione ho realizzato diverse rivisitazioni come la PASTIERA AL CIOCCOLATO, la PASTIERA MONOPORZIONE e oggi vi propongo la…
PASTIERA AL CIOCCOLATO
La pastiera al cioccolato non è altro che la rivisitazione della classica pastiera napoletana, pensata per i più golosi! Un dolce tradizionale delle feste di Pasqua, da preparare in abbondanza e gustare in compagnia della famiglia o con gli amici nel giorno di Pasquetta, magari portandola con noi ad una gita fuori porta, ad un…
PASTIERA
Buongiorno a tutti miei lettori, a pochi giorni dalla Pasqua oggi voglio proporvi una ricetta per una famosissima torta tradizionale partenopea: la pastiera. Perfetto per il pranzo pasquale o per la tipica gita fuori porta di Pasquetta, questo dolce è un classico della pasticceria italiana. La pastiera napoletana è una crostata di frolla ripiena di…