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BRETZEL BUNS o LAUNGENBROT, I FAMOSI PANINI DI HEIDI

02/19/2019 by lucake

BRETZEL BUNS o LAUNGENBROT, I FAMOSI PANINI DI HEIDI

Questi panini sono conosciuti come Bretzel Buns proprio perché il loro sapore e impasto ricorda quello dei BRETZEL, che avevo già proposto sul mio blog. In realtà vengono chiamati in diversi modi: più anticamente, in Germania, erano conosciuti come “Laugenbröt” per via del loro metodo di panificazione chiamato “Laugengebäck” che prevede una precottura in acqua… 

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Filed Under: Lievitati, Ricette Tagged With: bretzel, bretzel buns, laungenbrot, pane nordico, pane per hamburger, panini di heidi, pretzel, pretzel buns

BRETZEL

11/21/2017 by lucake

BRETZEL

Impossibile non conoscere il bretzel, un pane dal gusto e dalla forma particolare ormai diventato protagonista del periodo natalizio, ma immancabile anche agli october fest. È un pane salato di origini antichissime, diffuso soprattutto nei paesi di origine tedesca, quindi lo si trova particolarmente in Germania, Austria, Svizzera ma anche in Italia, precisamente in Alto… 

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Filed Under: Dolci di Natale, Lievitati, Ricette Tagged With: bretzel, brezel, lucake, october fest, pane, pane tipico natalizio, pretzel, street food

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