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Rotolo red velvet

12/09/2021 by lucake

Rotolo red velvet

Tra i dolci americani più famosi troviamo sicuramente la RED VELVET, che tradotto letteralmente significa “velluto rosso”. Un impasto soffice e umido di colore rosso acceso, farcito con un frosting bianco a base di formaggio spalmabile, che io ho arricchito con dei lamponi freschi. Il ROTOLO RED VELVET è la versione arrotolata che si ispira… 

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Filed Under: Ricette, Torte alle creme Tagged With: crema al mascarpone, dolci americani, frosting, frosting al formaggio spalmabile, red velvet, rotolo dolce, rotolo red velvet, torte americane

GIRELLE

09/15/2020 by lucake

GIRELLE

Lo slogan diceva: “La morale è sempre quella, fai merenda con Girella”. Questa mia ricetta vuole ispirarsi proprio a quelle famose merendine nate nel 1973, che hanno addolcito l’infanzia di tutti. Ecco una mia reinterpretazione che prevede una sofficissima pasta biscotto bicolore farcita con Nutella e decorata per metà con una copertura al cioccolato! Questo… 

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Filed Under: Ricette, Torte da forno Tagged With: girella, pasta biscotto, ricette merendine, rotolo alla nutella, rotolo dolce

Rotolo all’ananas

03/05/2020 by lucake

Rotolo all’ananas

Esistono diverse versioni del ROTOLO DOLCE ed oggi vi propongo una versione farcita con crema pasticcera e cubetti di ananas. Tutti questi dolci hanno come base la PASTA BISCOTTO, e secondo il risultato che vogliamo ottenere può essere utilizzata anche la PASTA BISCOTTO AL CACAO. Il rotolo viene solitamente farcito con creme che abbiano una… 

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Filed Under: Ricette, Torte alle creme Tagged With: dolci all'ananas, pasta biscotto, rotolo all'ananas, rotolo alla crema, rotolo dolce, rotolo mimosa, torta all'ananas

TRONCHETTO DI NATALE (CLASSICO)

12/21/2018 by lucake

TRONCHETTO DI NATALE (CLASSICO)

Il Tronchetto di Natale, conosciuto tradizionalmente come “Bûche de Noël”, è un dolce tipico natalizio francese. Immancabile sulle tavole durante le feste, ormai diventato un dolce insostituibile anche da noi in Italia, sia per la sua bontà sia per la sua particolarità estetica. Come dice il nome “Tronchetto di Natale” l’idea è quella di decorare… 

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Filed Under: Dolci di Natale, Ricette, Torte alle creme Tagged With: biscuits, consorzio bracchetto d'acqui, dolci di natale, dolci tradizionali natalizi, lucake, pasta biscotto, rotolo al cioccolato, rotolo dolce, tronchetto di natale

Pasta biscotto classica

12/20/2018 by lucake

Pasta biscotto classica

La “Pasta Biscotto”, conosciuta anche come “Biscuits o Rollè” è una classica base della pasticceria. Non è altro che una semplice base fatta con gli stessi ingredienti del pan di spagna ma in dosi differenti, per far sì che non gonfi e resti sottilissima ed elastica. Realizzare la Pasta Biscotto è più semplice di quanto… 

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Filed Under: Dolci di Natale, Ricette, Ricette Base Tagged With: biscuits, pasta biscotto, pasta per tronchetto, rollè, rotolo dolce, tronchetto, tronchetto di natale

Rotolo panna e fragole

04/26/2018 by lucake

Rotolo panna e fragole

Il rotolo panna e fragole è un dolce perfetto per tutte le occasioni e facile da preparare. Una sottilissima pasta biscotto che ricorda il gusto del pan di spagna, farcita con confettura, una crema facile che non necessita cottura e cubetti di frutta. Grazie all’utilizzo dello zucchero finissimo Zefiro di Eridania, la pasta resta perfettamente… 

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Filed Under: Ricette, Torte alle creme Tagged With: Eridania, lucake, pasta biscotto, rotolo alla fragola, rotolo dolce, torta alla fragola, zefirocakelab

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