Nelle scorse settimane ho fatto visita ad Alberto Farinelli, maestro cioccolatiere della scuola del cioccolato Perugina®. Unendo la sua esperienza nel campo del cioccolato e la mia creatività in ambito di pasticceria e social è nata una ricetta che abbiamo realizzato assieme e abbiamo chiamato: “INSTATRONCHETTO”! Un gioco di parole che vuole unire la parola…
Pasta biscotto classica
La “Pasta Biscotto”, conosciuta anche come “Biscuits o Rollè” è una classica base della pasticceria. Non è altro che una semplice base fatta con gli stessi ingredienti del pan di spagna ma in dosi differenti, per far sì che non gonfi e resti sottilissima ed elastica. Realizzare la Pasta Biscotto è più semplice di quanto…
Rotolo al pistacchio
Il “rotolo al pistacchio” è un dolce semplicissimo ma dal gusto raffinato e delicato. Ottimo per merende e feste, comodo da tagliare e servire, è la migliore alternativa alla classica torta. La pasta biscotto si prepara in pochissimo tempo e poi potrai sbizzarrirti a farcirla con ciò che preferisci! Io ti propongo questa crema al…
