La vellutata di zucca è una preparazione semplice e leggera perfetta da portare in tavola nei mesi autunnali e invernali. Ottima da servire in una grande scodella come primo piatto oppure in piccole ciotoline finger food durante un buffet o un apericena. Per renderla ancora più gustosa l’ho accompagnata con perle di mascarpone che adagiate… 

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