La crostata senza cottura è un dolce fresco e veloce da realizzare, una torta vera e propria senza il bisogno di accendere il forno. In questa versione ho aggiunto una composta di frutta cotta, mele e frutti rossi, e una farcitura con una fresca crema allo yogurt greco e mascarpone che si prepara montando tutto…
Crostata senza cottura alle pesche e albicocche
La CROSTATA SENZA COTTURA è il dolce perfetto per l’estate, soprattutto se il ripieno è a base di pesche e albicocche! La base è come quella della cheesecake, ma il composto di biscotti oltre ad essere reso in polvere con il frullatore ed essere pressato sulla base, viene pressato anche ai lati della teglia formando…
Crostata ai frutti di bosco
La crostata ai frutti di bosco è un dolce classico, a base di pasta frolla e crema pasticcera, amato da tutti e preparato soprattutto per festeggiare compleanni, occasioni speciali o da gustare nei weekend in famiglia e tra amici. Se avete già provato la versione della classica CROSTATA DI FRUTTA, che prevede una selezione di…
Torta a cuore alle fragole (senza stampo a cuore)
Quante volte avremmo voluto realizzare una torta a cuore per un’occasione speciale, ad esempio per San Valentino, per la festa della mamma, per festeggiare un anniversario o chissà per quale altra occasione speciale… ma non avevamo lo stampo o la sagoma adatta! Da oggi non è più un problema perché vi mostro come realizzare una…
LEMON MERINGUE PIE AL LIMONCELLO, SENZA COTTURA
La LEMON MERINGUE PIE AL LIMONCELLO si ispira alla versione classica della TORTA LEMON MERINGUE PIE. Questa rivisitazione, oltre ad essere preparata in monoporzione, prevede due principali varianti. La prima la troviamo proprio nella crema, dove si sostituisce una parte del succo di limone con il limoncello. La seconda rivisitazione sta nel rendere questa ricetta…
Torta mousse di fragole
La TORTA MOUSSE DI FRAGOLE è la torta perfetta da preparare per compleanni e occasioni speciali. Una consistenza leggera e cremosa, formata da strati alternati di mousse, pasta biscotto e fragole fresche. È una torta con molti step e richiede un po’ di tempo e pazienza ma i passaggi sono comunque semplici. Inoltre vedrete che…
VICTORIA SANDWICH (senza burro)
La VICTORIA SANDWICH è una torta soffice, semplice e scenografica, famosissima in Inghilterra e molto diffusa anche negli Stati uniti. Prende il nome dalla regina Vittoria, si dice che questa fosse la sua torta preferita e amava gustarla con il famoso tè delle 5.00. La versione classica prevede che la base sia fatta con la…
Zeppole di San Giuseppe al forno
Le ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE si preparano solitamente per il 19 marzo, in occasione della festa del papà. Ne esistono di varie versioni, quelle tipiche prevedono la cottura fritta ma oggi io vi mostro come prepararle al forno, un’ottima alternativa per ottenerle altrettanto squisite ma allo stesso tempo più leggere e meno impegnative da realizzare….
Rotolo all’ananas
Esistono diverse versioni del ROTOLO DOLCE ed oggi vi propongo una versione farcita con crema pasticcera e cubetti di ananas. Tutti questi dolci hanno come base la PASTA BISCOTTO, e secondo il risultato che vogliamo ottenere può essere utilizzata anche la PASTA BISCOTTO AL CACAO. Il rotolo viene solitamente farcito con creme che abbiano una…
Zuccotto mimosa
Lo ZUCCOTTO MIMOSA è una rivisitazione della classica TORTA MIMOSA, sia dal punto di vista della forma che del gusto. Uno scrigno di pan di spagna, inumidito con una bagna, che al suo interno racchiude una soffice mousse al cioccolato bianco accompagnata da cubetti di fragole. Ultimata esteriormente con i tipici cubetti di pan di…
