La TORTA RENNA, all’estero chiamata Reindeer Cake, è la torta perfetta se state cercando un dolce scenografico per festeggiare il Natale. Un’estetica simpatica e originale che ruberà subito l’attenzione dei bimbi e un gusto natalizio che ruberà subito anche l’attenzione dei più grandi.Tre strati al cacao, un impasto veloce che anche conservato in frigorifero rimarrà…
TORTA AL TÈ MATCHA CON CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO
Oggi scopriamo un gusto tipico del Giappone con la TORTA AL TÈ MATCHA CON CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO, una torta soffice aromatizzata con il famoso TÈ MATCHA, detto anche tè verde giapponese, un superfood che sta diventando sempre più diffuso e utilizzato anche per le sue proprietà. Il suo colore permette di ottenere una torta…
Sbrisolona alla crema pasticciera
La sbrisolona è un dolce tipico del mantovano, si tratta di una torta realizzata da ingredienti poveri e tipici dei contadini, come ad esempio la farina di mais. La lavorazione di questa torta richiede che non sia impastata eccessivamente e che la pasta venga distribuita nella tortiera quando non ancora perfettamente compatta ma sotto forma…
Torta di Halloween
Per la notte più spaventosa dell’anno ho pensato ad un dolce super scenografico, che si presta benissimo per una festa a tema durante la notte di Halloween o da offrire come merenda ai bambini che verranno a suonare il vostro campanello per un famosissimo “dolcetto o scherzetto?” La TORTA DI HALLOWEEN è una torta formata…
Sacher di castagne
Dopo aver proposto la classica versione della TORTA SACHER, è il momento di una rivisitazione più autunnale, ma altrettanto gustosa e sempre ricca di glassa al cioccolato: SACHER DI CASTAGNE! Una base soffice realizzata con farina di castagne e cacao, farcita con la confettura di marroni e glassata con la ganache al cioccolato fondente. Nel…
MINI PARIS BREST CON CREMA DI MARRONI
Il PARIS BREST è una torta di origine francese che risale al lontano 1891 e fu realizzata dal pasticcere Louis Durand in occasione di una famosa gara ciclistica da cui prese il nome anche questo dessert. La versione classica di questo dolce ha la dimensione di una torta ed è composta da una base di…
MINI LEMON MERINGUE PIE
La Lemon Meringue Pie, tradotta come “Crostata meringata al limone”, è una torta fresca di origini americane, diffusa e realizzata ormai in tutto il mondo. Questa ricetta è già stata proposta nel formato tradizionale sul mio blog, una torta LEMON MERINGUE PIE tonda e grande che permette di realizzare bellissime fantasie e forme di meringa,…
LEMON MERINGUE PIE
La LEMON MERINGUE PIE può essere definita in parole semplici come la crostata al limone più famosa del mondo! Questo dolce, di origini americane, è molto scenografico per via della decorazione di meringa italiana in superficie, che viene solitamente distribuita con una sac à poche, o spatolandola in modo rustico e fiammeggiandola con un cannello…
GUINNESS CAKE
La Guinness Cake è una torta, famosa ormai in tutto il mondo, a base di birra e cioccolato. La sua caratteristica è il colore molto scuro dell’impasto, ricchissimo di cioccolato, che si presenta soffice e molto umido. A renderla davvero unica è l’abbinamento della glassa al formaggio che, oltre a donarle cremosità e gusto, la…
PAVLOVA AI FRUTTI ROSSI
La Pavlova è un dolce tipico dell’Australia e Nuova Zelanda che è stato dedicato e ispirato dalla ballerina russa Anna Pavlova, una torta dolce, delicata ed elegante proprio come lei. Se siete amanti delle MERINGHE e della TORTA MERINGATA allora non potete perdervi la PAVLOVA, una base simile alla meringa a cui si dà la…
