Le ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE, sono un dolce tipico della tradizione campana (per questo spesso chiamate anche zeppole napoletane) che si prepara ogni anno il 19 marzo, in occasione di San Giuseppe, divenute ormai un classico dolce per la festa del papà. Sono famose in tutta Italia e in base alla località vengono preparate diverse…
ZUCCOTTO MIMOSA AL CIOCCOLATO E LAMPONI
Lo ZUCCOTTO MIMOSA AL CIOCCOLATO E LAMPONI è una rivisitazione e fusione tra due dolci tradizionali e famosi: lo ZUCCOTTO FIORENTINO e la TORTA MIMOSA, tipico dolce della festa della donna che si festeggia l’8 marzo. Le basi e gli ingredienti che compongono questa rivisitazione della torta mimosa al cacao sono: il PAN DI SPAGNA…
Crostata morbida al cioccolato e lamponi
La CROSTATA MORBIDA, non è una crostata come tutte le altre con base croccante di frolla. La crostata morbida al cioccolato e lamponi è una torta soffice e facile, si realizza all’interno di una teglia apposita chiamata “stampo furbo” che ha la caratteristica di avere una scanalatura sulla base che fa sì che, quando il…
Torta al pandoro, nocciole e cioccolato
Questa ricetta è perfetta per addolcire ancora di più le feste, servendola dopo i pasti di Natale con un caffè o durante il cenone di Capodanno! È formata da una base di pandoro, farcita con un cremoso alla ricotta e crema spalmabile alla nocciola, glassata con cioccolato e decorata in superficie con nocciole. Una vera…
Rotolo red velvet
Tra i dolci americani più famosi troviamo sicuramente la RED VELVET, che tradotto letteralmente significa “velluto rosso”. Un impasto soffice e umido di colore rosso acceso, farcito con un frosting bianco a base di formaggio spalmabile, che io ho arricchito con dei lamponi freschi. Il ROTOLO RED VELVET è la versione arrotolata che si ispira…
Torta alla menta, cioccolato e caffè
Questa ricetta nasce da una piccola sfida lanciata dai miei fratelli durante un weekend a Padova. Dopo avere assaggiato in una rinomata caffetteria una gustosa torta alla menta, cioccolato e caffè che ha conquistato tutta la mia famiglia, ho deciso di ricreare una mia versione che devo ammettere le assomiglia molto come gusto. Una torta…
Sbrisolona senza cottura alle fragole e ricotta
La SBRISOLONA SENZA COTTURA è il dolce perfetto per quando si ha poco tempo o si cerca una ricetta semplice da preparare. Come dice il nome, non è richiesto nessun tipo di cottura e si prepara in un solo step, facendola riposare poi per qualche ora prima di servirla. Seppur esteticamente ricorda a tutti gli…
Torta al cioccolato e lamponi
La TORTA AL CIOCCOLATO E LAMPONI è il dolce perfetto per festeggiare ricorrenze speciali, come ad esempio i compleanni, o da mangiare in compagnia dopo i pranzi domenicali in famiglia o in una serata tra amici! La torta ha un impatto molto scenografico che lascerà davvero tutti a bocca aperta, ma allo stesso tempo è…
Torta mousse allo yogurt e lamponi
Dire che mi sono innamorato di questa torta al primo assaggio, è dire poco. Leggera, fresca, cremosa, sfiziosa ma allo stesso tempo non stanca… insomma, tutto quello che si può desiderare da un buon dolce! E pensare che questa torta è stata ideata per caso, per necessità di consumare lamponi freschi e yogurt che avevo…
CROSTATINE SENZA COTTURA ALLA PANNA COTTA E LAMPONI
Un’idea veloce e facilissima che sarà la soluzione perfetta quando avrete bisogno di un dolce buono, per fare bella figura, ma da realizzare in un batter d’occhio! La base delle crostatine è uguale a quella della cheesecake, ma realizzata con biscotti al cacao! Un leggero strato di confettura, a seguire uno strato di panna cotta…