La TORTA MOUSSE DI FRAGOLE è la torta perfetta da preparare per compleanni e occasioni speciali. Una consistenza leggera e cremosa, formata da strati alternati di mousse, pasta biscotto e fragole fresche. È una torta con molti step e richiede un po’ di tempo e pazienza ma i passaggi sono comunque semplici. Inoltre vedrete che…
VICTORIA SANDWICH (senza burro)
La VICTORIA SANDWICH è una torta soffice, semplice e scenografica, famosissima in Inghilterra e molto diffusa anche negli Stati uniti. Prende il nome dalla regina Vittoria, si dice che questa fosse la sua torta preferita e amava gustarla con il famoso tè delle 5.00. La versione classica prevede che la base sia fatta con la…
Zeppole di San Giuseppe al forno
Le ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE si preparano solitamente per il 19 marzo, in occasione della festa del papà. Ne esistono di varie versioni, quelle tipiche prevedono la cottura fritta ma oggi io vi mostro come prepararle al forno, un’ottima alternativa per ottenerle altrettanto squisite ma allo stesso tempo più leggere e meno impegnative da realizzare….
Rotolo all’ananas
Esistono diverse versioni del ROTOLO DOLCE ed oggi vi propongo una versione farcita con crema pasticcera e cubetti di ananas. Tutti questi dolci hanno come base la PASTA BISCOTTO, e secondo il risultato che vogliamo ottenere può essere utilizzata anche la PASTA BISCOTTO AL CACAO. Il rotolo viene solitamente farcito con creme che abbiano una…
Zuccotto mimosa
Lo ZUCCOTTO MIMOSA è una rivisitazione della classica TORTA MIMOSA, sia dal punto di vista della forma che del gusto. Uno scrigno di pan di spagna, inumidito con una bagna, che al suo interno racchiude una soffice mousse al cioccolato bianco accompagnata da cubetti di fragole. Ultimata esteriormente con i tipici cubetti di pan di…
Torta Renna
La TORTA RENNA, all’estero chiamata Reindeer Cake, è la torta perfetta se state cercando un dolce scenografico per festeggiare il Natale. Un’estetica simpatica e originale che ruberà subito l’attenzione dei bimbi e un gusto natalizio che ruberà subito anche l’attenzione dei più grandi.Tre strati al cacao, un impasto veloce che anche conservato in frigorifero rimarrà…
TORTA AL TÈ MATCHA CON CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO
Oggi scopriamo un gusto tipico del Giappone con la TORTA AL TÈ MATCHA CON CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO, una torta soffice aromatizzata con il famoso TÈ MATCHA, detto anche tè verde giapponese, un superfood che sta diventando sempre più diffuso e utilizzato anche per le sue proprietà. Il suo colore permette di ottenere una torta…
Sbrisolona alla crema pasticciera
La sbrisolona è un dolce tipico del mantovano, si tratta di una torta realizzata da ingredienti poveri e tipici dei contadini, come ad esempio la farina di mais. La lavorazione di questa torta richiede che non sia impastata eccessivamente e che la pasta venga distribuita nella tortiera quando non ancora perfettamente compatta ma sotto forma…
Torta di Halloween
Per la notte più spaventosa dell’anno ho pensato ad un dolce super scenografico, che si presta benissimo per una festa a tema durante la notte di Halloween o da offrire come merenda ai bambini che verranno a suonare il vostro campanello per un famosissimo “dolcetto o scherzetto?” La TORTA DI HALLOWEEN è una torta formata…
Sacher di castagne
Dopo aver proposto la classica versione della TORTA SACHER, è il momento di una rivisitazione più autunnale, ma altrettanto gustosa e sempre ricca di glassa al cioccolato: SACHER DI CASTAGNE! Una base soffice realizzata con farina di castagne e cacao, farcita con la confettura di marroni e glassata con la ganache al cioccolato fondente. Nel…
