Questa CROSTATA DI KIWI, in versione crostata morbida, si ispira alla mia CROSTATA MORBIDA AL CIOCCOLATO E LAMPONI, ed è composta da una torta soffice senza burro, infatti l’ho realizzata con olio. Possiamo considerarla una versione morbida della classica CROSTATA DI FRUTTA. In questo caso ho optato per un soffice impasto al cacao, ma potete…
Crostata di fichi
La CROSTATA DI FICHI è una torta di fichi freschi, perfetta da preparare come ricetta di settembre o fine agosto, quando a fine estate le piante di fichi sono stracolme! Dopo la TORTA SOFFICE AI FICHI non poteva mancare una versione più cremosa, una squisita crostata di crema e fichi freschi! Non è altro che…
CROSTATA CIAMBELLA
La CROSTATA CIAMBELLA non è altro che una crostata con la forma di ciambella e il suo gusto ricorda molto quello di una cheesecake fredda per via della crema allo yogurt greco, abbinata ad una base di pasta frolla classica, che rende la ciambella croccante e friabile, e farcita con confettura ai frutti di bosco,…
Zeppole di San Giuseppe fritte
Le ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE, sono un dolce tipico della tradizione campana (per questo spesso chiamate anche zeppole napoletane) che si prepara ogni anno il 19 marzo, in occasione di San Giuseppe, divenute ormai un classico dolce per la festa del papà. Sono famose in tutta Italia e in base alla località vengono preparate diverse…
ZUCCOTTO MIMOSA AL CIOCCOLATO E LAMPONI
Lo ZUCCOTTO MIMOSA AL CIOCCOLATO E LAMPONI è una rivisitazione e fusione tra due dolci tradizionali e famosi: lo ZUCCOTTO FIORENTINO e la TORTA MIMOSA, tipico dolce della festa della donna che si festeggia l’8 marzo. Le basi e gli ingredienti che compongono questa rivisitazione della torta mimosa al cacao sono: il PAN DI SPAGNA…
Crostata morbida al cioccolato e lamponi
La CROSTATA MORBIDA, non è una crostata come tutte le altre con base croccante di frolla. La crostata morbida al cioccolato e lamponi è una torta soffice e facile, si realizza all’interno di una teglia apposita chiamata “stampo furbo” che ha la caratteristica di avere una scanalatura sulla base che fa sì che, quando il…
Torta al pandoro, nocciole e cioccolato
Questa ricetta è perfetta per addolcire ancora di più le feste, servendola dopo i pasti di Natale con un caffè o durante il cenone di Capodanno! È formata da una base di pandoro, farcita con un cremoso alla ricotta e crema spalmabile alla nocciola, glassata con cioccolato e decorata in superficie con nocciole. Una vera…
Rotolo red velvet
Tra i dolci americani più famosi troviamo sicuramente la RED VELVET, che tradotto letteralmente significa “velluto rosso”. Un impasto soffice e umido di colore rosso acceso, farcito con un frosting bianco a base di formaggio spalmabile, che io ho arricchito con dei lamponi freschi. Il ROTOLO RED VELVET è la versione arrotolata che si ispira…
Torta alla menta, cioccolato e caffè
Questa ricetta nasce da una piccola sfida lanciata dai miei fratelli durante un weekend a Padova. Dopo avere assaggiato in una rinomata caffetteria una gustosa torta alla menta, cioccolato e caffè che ha conquistato tutta la mia famiglia, ho deciso di ricreare una mia versione che devo ammettere le assomiglia molto come gusto. Una torta…
Sbrisolona senza cottura alle fragole e ricotta
La SBRISOLONA SENZA COTTURA è il dolce perfetto per quando si ha poco tempo o si cerca una ricetta semplice da preparare. Come dice il nome, non è richiesto nessun tipo di cottura e si prepara in un solo step, facendola riposare poi per qualche ora prima di servirla. Seppur esteticamente ricorda a tutti gli…