Cestini all’avena e yogurt

Le tartellette di frutta light

I cestini all’ avena, yogurt greco e baby kiwi, sono una versione leggera e veloce delle TARTELLETTE ALLA FRUTTA. Perfette per merenda, come dolce di fine pasto ma anche per iniziare la giornata, essendo realizzate con gli ingredienti semplici e freschi della prima colazione!

Il cestino a base di fiocchi di avena, banana e miele oltre ad essere molto salutare dona una nota croccante all’intero dessert. Una semplice farcitura con yogurt greco, privo di grassi e ricco di proteine, una decorazione con frutta fresca che oltre a rendere i cestini belli visivamente danno anche gusto!

Io ho scelto i baby kiwi Nergi, un frutto asiatico che si trova da fine agosto a fine ottobre.
La caratteristica di questi baby kiwi, molto dolci e succosi, è quella di poter mangiare anche la buccia, a differenza dei classici kiwi. La loro dimensione risulta perfetta per questo dessert e quindi risulterà ancora più facile e veloce decorare il dolce! Provateli anche voi!

Ingredienti

130 g di banana matura (circa 1 banana)
150 g di fiocchi di avena
50 g di miele
200 g di yogurt greco neutro
8-10 baby kiwi Nergi

Tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura

25 min

Difficoltà

Facile

Numero porzioni

15 cestini

Procedimento

schiacciare la banana per i cestini all'avena

In una ciotola schiacciare la banana con una forchetta fino a ridurla in polpa.

impasto alla banana, avena e miele per i cestini

Aggiungere i fiocchi di avena e il miele e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ungere con dell’olio di semi gli stampini per tartellette, mettere un cucchiaio abbondante di impasto in ogni foro e con le mani pressarlo dando la forma del cestino. Cuocere in forno statico a 170° per circa 25 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare. Se necessario aiutarsi a sformare i cestini dallo stampo con un cucchiaino.

Mescolare con un cucchiaino lo yogurt greco per renderlo cremoso e con l’aiuto di una sac à poche distribuirlo all’interno dei cestini all’avena. Lavare i baby kiwi Nergi, tagliarli a metà, a spicchi e a rondelle e decorare i cestini disponendoli sullo yogurt.

I consigli di LuCake

È possibile sostituire lo yogurt greco con il classico yogurt bianco.
Potete decorare i cestini con la frutta che preferite.

Conservazione

Si consiglia di consumare questi cestini in giornata, o ancora meglio di farcirli con lo yogurt greco nel momento in cui li servirete, per mantenere più croccante la base.

Collaborazioni

Ricetta in collaborazione con Nergi

#RicetteLuCake

Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake. Ecco il risultato di chi l’ha già provata:

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