Crescia marchigiana

La crescia marchigiana è una ricetta tipica delle Marche, ottima da gustare in alternativa al pane, è perfetta per un brunch, apericena o pranzo, proprio come la TORTA AL TESTO e la piadina. La ricetta crescia che vi propongo si ispira alla crescia sfogliata ricetta originale. La crescia sfogliata è nata precisamente a Urbino durante il Rinascimento, oggigiorno si prepara in tutta la regione, è facilissima e non prevede lievito. Per realizzare la ricetta crescia sfogliata di Urbino occorrono semplici ingredienti tra cui lo strutto utilizzato nell’impasto e per la sfogliatura, caratteristica che la differenzia dalle sue simili e la rende friabile e meno sottile. Un’altra unicità della crescia ricetta è la presenza delle uova e del pepe nero che la rendono saporita e sostanziosa. La tradizione prevede la cottura della crescia marchigiana ricetta originale sul testo, un disco di laterizio ardente.
Una leggenda narra che il sole ammaliato dalla bellezza di Urbino si avvicinò eccessivamente rimanendo intrappolato tra le torri di Palazzo Ducale e ispirò così una fornaia che diede vita appunto alla crescia tonda e dorata come il sole. Una volta che la crescia sfogliata di Urbino è pronta, farcitela a piacere con formaggi come la Casciotta d’Urbino, salumi e verdure, tagliatela a spicchi e gustatela! Vi assicuro che una volta provata questa ricetta crescia marchigiana non smettere più di farla talmente è veloce e buona!

Se dopo aver provato questa crescia di Urbino volete realizzare altre ricette salate vi consiglio le TIGELLE, le FOCACCINE, la SCHIACCIATA, la FOCACCIA DI RECCO, la PIZZA SCIMA, lo SFINCIONE PALERMITANO, la FOCACCIA BARESE e la PIZZA IN TEGLIA, tutte ricette squisite proprio come questa piadina di Urbino.

Allacciate il grembiule e vi insegno come preparare la crescia sfogliata marchigiana, una delle ricette marchigiane più irresistibili!

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