Crostata di biscotti

In un mixer frullare i biscotti fino a renderli in polvere.

In un pentolino, o in microonde, sciogliere il burro fino a renderlo fuso, avendo cura di non farlo soffriggere. Mescolare la polvere di biscotti con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare circa ¾ del composto in una tortiera da 22/24 cm di diametro, con fondo removibile, e pressarlo prima contro il lato dello stampo per creare il bordo della crostata e poi sul fondo per creare la base.

Su un tagliere o una piccola teglia con carta da forno, pressare il restante composto di biscotto e metterlo in frigo o in freezer per qualche minuto, fino a quando si rapprenderà leggermente.

Nel frattempo, con l’aiuto di un cucchiaio, distribuire la confettura sulla base della crostata.

Prendere lo strato di biscotto lasciato raffreddare, con uno stampino per biscotti intagliare delle sagome e con l’aiuto di una spatolina disporle sulla confettura. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15-18 minuti, nel primo ripiano del forno partendo dal basso. Sfornare e lasciare raffreddare.