La ricetta della crostata fatta in casa facile e veloce!

Davanti a una buona fetta di crostata non si riesce mai a dire di no! La torta di oggi è molto facile e veloce da realizzare in quanto, al posto della classica frolla, è formata da una base di biscotti e burro farcita con la confettura che più preferite, io ho utilizzato quella alle albicocche.

Al posto delle classiche losanghe di frolla, ho creato, sempre con biscotti e burro, delle formine a fiore come decorazione in superficie e infine ho cotto il tutto in forno. Una preparazione totalmente diversa dal solito, dal gusto semplice, genuino e friabile, perfetta da accompagnare con una tazza di tè o latte per colazione e merenda! Questa nuova versione per realizzare la crostata l’ho scoperta grazie al blog di Chiara Passion, provatela anche voi!

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Ingredienti

430 g di biscotti
190 g di burro
280 g di confettura di albicocche

Tempo di preparazione

30 min

Tempo di cottura

15-18 min

Difficoltà

Facile

Numero porzioni

12 fette

Dimensione stampo

22-24 cm Ø

Procedimento

crostata di biscotti secchi e marmellata

In un mixer frullare i biscotti fino a renderli in polvere.

In un pentolino, o in microonde, sciogliere il burro fino a renderlo fuso, avendo cura di non farlo soffriggere. Mescolare la polvere di biscotti con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare circa ¾ del composto in una tortiera da 22/24 cm di diametro, con fondo removibile, e pressarlo prima contro il lato dello stampo per creare il bordo della crostata e poi sul fondo per creare la base.

Su un tagliere o una piccola teglia con carta da forno, pressare il restante composto di biscotto e metterlo in frigo o in freezer per qualche minuto, fino a quando si rapprenderà leggermente.

Nel frattempo, con l’aiuto di un cucchiaio, distribuire la confettura sulla base della crostata.

Prendere lo strato di biscotto lasciato raffreddare, con uno stampino per biscotti intagliare delle sagome e con l’aiuto di una spatolina disporle sulla confettura. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15-18 minuti, nel primo ripiano del forno partendo dal basso. Sfornare e lasciare raffreddare.

I consigli di LuCake

Per aiutarvi a pressare il composto di biscotti potete aiutarvi con il dorso di un cucchiaio o con il fondo di un bicchiere.
È fondamentale preparare questa torta in una tortiera con fondo removibile, in alternativa potrebbe andare bene anche una tortiera a cerniera (come quelle delle cheesecake).
Disporre sulla griglia del forno, o sul fondo, la carta alluminio perché potrebbe uscire e cadere qualche goccia di burro dalla tortiera.