Linzer torte
Linzer torte

La LINZER TORTE è un dolce di origini austriache, precisamente della città di Linz, da cui prende il nome. Si dice che sia la torta più antica del mondo. Nella versione classica è previsto l’utilizzo di un foglio di ostia adagiato tra la frolla e la marmellata che in questa mia versione ho omesso, lasciando invece tutti gli altri ingredienti tradizionali e invariati.

Quando penso a questa torta mi riaffiorano tanti ricordi, sia perché i dolci austriaci sono stati protagonisti della mia tesina per l’esame delle scuole superiori e sia perché la città di Linz è una delle mete visitate nel mio primissimo viaggio fuori Italia.
Quindi ecco qui la mia versione della Linzer Torte, una torta ricca di ricordi, tradizioni e classici sapori.

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