La TORTA CAPRESE è un dolce tradizionale campano a base di cioccolato fondente e mandorle. Questo dolce nasce dall’errore di un pasticcere dell’isola di Capri, Carmine di Fiore, che dimenticò di aggiungere la farina nell’impasto. Da una dimenticanza nasce così una torta che diventa simbolo della cucina campana: una crosticina croccante fuori e un cuore…
Torta di grano saraceno
La TORTA DI GRANO SARACENO è un dolce tipico del Tirolo, conosciuta infatti anche come “Schwarzplententorte” o di “Buchweizentorte”, nomi originali tedeschi. Si tratta di una torta soffice e rustica con grano saraceno e nocciole nell’impasto. Viene poi farcita con una confettura ai frutti rossi, tradizionalmente si usa quella al mirtillo rosso. Questa torta tradizionale…
AMOR POLENTA
La torta AMOR POLENTA è uno dei tradizionali dolci lombardi, più precisamente della città di Varese dove tutt’oggi è ancora preparato e venduto, proprio per questo viene anche chiamato “DOLCE DI VARESE”. Questo torta tipica lombarda ha due caratteristiche che la contraddistinguono: la prima è l’apposito stampo con le scanalature, ideato proprio per questo dolce….
CASSATA AL FORNO SICILIANA
La CASSATA AL FORNO è uno dei dolci tipici siciliani ed è la versione più antica della CASSATA SICILIANA CLASSICA. A differenza della versione tradizionale che prevede un guscio di pan di spagna e decorazioni in marzapane, la cassata siciliana al forno è invece più facile e veloce ed è fatta senza pan di spagna…
Torta al tè
La TORTA AL TÈ è una torta soffice e leggera, senza latticini, perfetta per merenda e colazione. La si prepara in poco tempo e con una semplice glassa, a base di zucchero e acqua, e fiori secchi risulta subito molto scenografica nella sua semplicità! È possibile utilizzare il tipo di tè che si preferisce, consiglio…
Cubotti al cocco e cioccolato
I cubotti di cocco e cioccolato sono la ricetta perfetta per chi vuole preparare un dolce semplice e veloce. Faranno impazzire di gioia tutti gli amanti del cocco, conquistandoli anche per la loro consistenza croccante fuori e morbida e umida al centro! Grazie a Loredana per avermi fatto scoprire questa ricetta, ormai protagonista di molte…
Torta alla ricotta e cioccolato
La TORTA RICOTTA E CIOCCOLATO è il dolce perfetto se si cerca una ricetta da preparare in pochi minuti, con ingredienti semplici e senza l’utilizzo di planetaria o sbattitore elettrico. La sua semplicità fa si che possa essere preparata in breve tempo, tra una preparazione e l’altra, anche quando ci troviamo già in cucina a…
Crostata di biscotti
Davanti a una buona fetta di crostata non si riesce mai a dire di no! La torta di oggi è molto facile e veloce da realizzare in quanto, al posto della classica frolla, è formata da una base di biscotti e burro farcita con la confettura che più preferite, io ho utilizzato quella alle albicocche….
Torta 7 vasetti: allo yogurt e mirtilli
La torta 7 vasetti allo yogurt e mirtilli è una ricetta che mia mamma prepara sempre a me e ai miei fratelli da quando siamo piccoli. Una torta casalinga che non stanca mai, soffice, leggera e genuina grazie anche all’utilizzo dell’olio anziché burro. Si chiama “Torta 7 vasetti” perché per realizzarla e per pesare le…
Sbriciolata pan di zenzero al mascarpone e frutti di bosco
Tra i dolci più semplici e veloci troviamo sicuramente la SBRICIOLATA, un impasto simile alla frolla ma più rustico e che richiede di essere impastato il meno possibile. Questa versione direi che è a tutti gli effetti natalizia, grazie all’aggiunta dello zenzero nell’impasto che ricorda il Natale solo a sentirne il profumo! Per renderla ancora…