Questa crostata è in piena versione estiva, ma si differenza dalla classica CROSTATA DI FRUTTA perché le albicocche in superficie vengono prima cotte in padella, facendole restare morbide e avvolte in uno sciroppo dolce e caramellato. La base è formata da una semplice PASTA FROLLA, in cui si sostituisce metà della farina 00 con farina…
Plumcake alle mele
Il plumcake è il dolce perfetto per tutte le occasioni: colazione, merenda, come dessert a fine pasto o da gustare la sera davanti ad un film! Il PLUMCAKE ALLE MELE che vi propongo oggi ha un impasto sofficissimo che grazie ai cubetti di mela diventa anche molto umido e piacevole da gustare! Il connubio tra…
Apple Pie
La Apple Pie è la famosissima torta di mele americana, conosciuta anche come la “torta di nonna Papera”. È chiamata anche “American Pie” ed è proprio la torta simbolica dell’America, assieme alla cheesecake! La base è formata da una pasta brisè, nella versione originale chiamata “pie crust”, che avvolge un ripieno di abbondati pezzetti di…
Brownies
I brownies sono un dolce tipico della tradizione americana, ormai famosi in tutto il mondo, che avrete sicuramente già assaggiato, soprattutto se vi è capitato di fare un viaggio negli USA. Ormai ne esistono diverse varianti ed oggi condivido con voi la mia che non è fedelissima alla ricetta originale ma è una versione altrettanto…
Banana bread con gocce di cioccolato
Il BANANA BREAD è un dolce di origine anglosassone, ormai diffuso in tutto il mondo e utilizzato per colazioni, merende e brunch. Nonostante il nome “bread” faccia pensare subito al pane, in realtà assomiglia molto di più ad un plumcake sia per la consistenza che per la forma, visto lo stampo che viene utilizzato per…
Torta semi integrale alle fragole (senza burro)
La TORTA SEMI INTEGRALE ALLE FRAGOLE è un dolce facile, veloce e sofficissimo, perfetto per colazione e merenda! È una torta molto leggera, con farina integrale, senza burro e facilmente personalizzabile. Leggete i miei consigli sotto la ricetta, dove troverete tutte le sostituzioni che potete utilizzare per prepararla come piace a voi! Potete sostituire le…
LINZER TORTE
La LINZER TORTE è un dolce di origini austriache, precisamente della citta di Linz, da cui prende il nome. Si dice che sia la torta più antica del mondo. Nella versione classica è previsto l’utilizzo di un foglio di ostia adagiato tra la frolla e la marmellata che in questa mia versione ho omesso, lasciando…
Mini strudel di pasta brisè
Oggi vi propongo una mia variante del classico Strudel di mele, dolce tipico del Sudtirolo. La mia versione sta nel realizzarlo in versione figer food e per far si che si possa tagliare in piccolissime porzioni, l’ho realizzato con una pasta e un ripieno differenti da quelle tradizionali. Alla base una friabile pasta brisè che…
GALETTE VEGAN ALLE PESCHE E MANDORLE
La GALETTE è una tipica torta del nord della Francia. Questo termine tradotto letteralmente significa “torta” o “focaccia” che solitamente è formata da una pasta simile ad una Pie Crust o Brisè che racchiude al suo interno della frutta fresca che viene poi cotta nel cestino di pasta. Quella che vi propongo oggi è una…
VEGAN APPLE TART
Esistono tantissimi modi per preparare una torta di mele: impasti soffici, frolle friabili, rotoli croccanti, muffin, plumcake, monoporzioni… chi più ne ha più ne metta! Oggi è il turno della VEGAN APPLE TART, una versione vegana simile alla Apple Pie, proposta però con l’estetica di una crostata. Una pasta croccante integrale: senza burro e senza…
