La GALETTE è una tipica torta del nord della Francia. Questo termine tradotto letteralmente significa “torta” o “focaccia” che solitamente è formata da una pasta simile ad una Pie Crust o Brisè che racchiude al suo interno della frutta fresca che viene poi cotta nel cestino di pasta. Quella che vi propongo oggi è una…
VEGAN APPLE TART
Esistono tantissimi modi per preparare una torta di mele: impasti soffici, frolle friabili, rotoli croccanti, muffin, plumcake, monoporzioni… chi più ne ha più ne metta! Oggi è il turno della VEGAN APPLE TART, una versione vegana simile alla Apple Pie, proposta però con l’estetica di una crostata. Una pasta croccante integrale: senza burro e senza…
TORTA SOFFICE DI ALBUMI, FIOCCHI DI LATTE E CILIEGIE
Le torte soffici, per vari motivi, sono tra le torte più preparate in casa: perché sono semplici e veloci, perché richiedono pochi ingredienti che solitamente si hanno già in dispensa e perché sono perfette in ogni momento della giornata e non rischiano mai di stancarci. Oggi vi presento una torta sofficissima realizzata solo con albumi…
Bundt Cake all’arancia
Dovete sapere che la ricetta base di questa BUNDT CAKE ALL’ARANCIA, non è altro che la famosissima ciambella all’arancia che mia mamma preparava spesso quando io e i miei fratelli eravamo piccoli! Se vi state chiedendo se mia mamma è una grande fan dei dolci soffici, semplici e all’arancia la risposta è Sì! Anche la…
Torta della nonna al pistacchio
Tra le torte più tradizionali e buone pur nella loro semplicità non possiamo dimenticare la CLASSICA TORTA DELLA NONNA, che ho già proposto anche sul mio Blog e che come presumevo è stata apprezzatissima. Allora ho pensato di prendere una torta tanto amata e abbinarla con uno degli ingredienti che piace tantissimo e ottiene sempre…
PASTIERA DI RISO
A Pasqua non può mancare la CLASSICA PASTIERA, un dolce tipico napoletano, simbolo gastronomico di questa festa, amato ormai in tutta Italia per la sua cremosità e il suo sapore delicato e profumato. Partendo dalla classica versione ho realizzato diverse rivisitazioni come la PASTIERA AL CIOCCOLATO, la PASTIERA MONOPORZIONE e oggi vi propongo la…
PASTIERA AL CIOCCOLATO
La pastiera al cioccolato non è altro che la rivisitazione della classica pastiera napoletana, pensata per i più golosi! Un dolce tradizionale delle feste di Pasqua, da preparare in abbondanza e gustare in compagnia della famiglia o con gli amici nel giorno di Pasquetta, magari portandola con noi ad una gita fuori porta, ad un…
Brownies proteico
Oggi ho pensato ad un dolce adatto a tutti gli sportivi, a chi ama tenersi in forma e seguire un’alimentazione light e salutare… ma non sa rinunciare al dessert di fine pasto o al dolce della colazione e della merenda. Dopo aver ricevuto tante richieste, finalmente sono riuscito a realizzare una ricetta, degna di essere…
TORTA AL VINO ROSSO BRACHETTO D’ACQUI, CIOCCOLATO E MELE
La torta al vino rosso, cioccolato e mele è un dolce sofficissimo che si presta benissimo per il periodo autunnale e invernale. Ottima per merenda o da gustare dopo un pasto. Un semplice composto al cioccolato senza latticini, arricchito dal gusto ricco del vino e piccoli cubetti di mela, che lasceranno l’impasto umido e piacevole!…
BUNDT CAKE ALLO ZENZERO, CANNELLA E CIOCCOLATO BIANCO
Dose per una tortiera da bund cake da 26 cm di diametro INGREDIENTI: PER L’IMPASTO: 240 g panna fresca (non zuccherata) 110 g latte 160 g burro 70 g cioccolato bianco 220 g zucchero ½ cucchiaino di cannella in polvere 2 cucchiaini di zenzero in polvere 50 g zenzero fresco Battaglio 3 uova intere 210…
