CIOCCOLATA CALDA

Buongiorno a tutti,
con la pubblicazione di oggi termina il progetto tutto dedicato al cioccolato, con il quale abbiamo imparato ad utilizzare questo ingrediente così versatile in moltissimi dolci diversi! Dopo mousse raffinate, cioccolatini, classiche combinazioni come “coco&cioc” e torte per celiaci, voglio finire con una ricetta che non è propriamente di un dolce, ma di qualcosa ugualmente super goloso.

 Vediamo se indovinate di che si tratta: sto parlando di una bevanda calda, amata da tantissimi di noi, da gustare specialmente d’inverno con un bel libro davanti al caminetto acceso, da accompagnare con panna montata e, per chi ama le spezie, anche da una spolverata di cannella; l’ingrediente principale non può che essere il cioccolato… quindi? Ovviamente sto parlando della “CIOCCOLATA CALDA FATTA IN CASA”!

 L’idea di inserire questa ricetta sul mio blog è nata dalla richiesta che alcuni di voi mi hanno fatto nei commenti delle foto, in tema cioccolato, caricate sui miei social. Tutti noi sappiamo che in commercio è possibile trovare molti preparati (alcuni dei quali, a mio parere, anche buoni) per realizzare una cioccolata deliziosa in poco tempo. Ma noi sappiamo che: “HOMEMADE è meglio!”: quindi comprate gli ingredienti che servono, o controllate di averli già in dispensa, perché stiamo per iniziare!

Dose per 3 tazze

INGREDIENTI:

600 ml latte
80 g cioccolato fondente
50 g cacao amaro
30 g di zucchero
10 g maizena

PROCEDIMENTO:

1. Tritare il cioccolato e metterlo momentaneamente in disparte.
2. Versare il latte, ancora freddo, in una pentola. Aggiungere il cacao, la maizena e lo zucchero e con una frusta amalgamare bene il tutto in modo da eliminare eventuali grumi.
3. Mettere la pentola sul fuoco e portare a bollore per circa 3 minuti, tenendo continuamente mescolato il composto.
4. Aggiungere il cioccolato, mescolare fino a che si sciolga e continuare a tenere a bollore per altri 2 minuti, fino ad ottenere la consistenza desiderata.

I CONSIGLI DI LUCAKE:

• La ricetta riportata qui sopra vi permetterà di ottenere una cioccolata dalla consistenza classica e perfetta, né troppo densa, né troppo liquida. Se amate le cioccolate più fluide e leggere basterà togliere 5 grammi di maizena. Se invece siete il genere di persone che amano le cioccolate molto dense, aggiungete 5 grammi di maizena in più, in modo che renderà la vostra cioccolata più corposa e cremosa.
• Per realizzare questa cioccolata io ho utilizzato una classica tavoletta di cioccolate fondente, se voleste ottenere un sapore più intenso di cioccolato basterà utilizzare un cioccolato fondente al 72%. In base alla percentuale e al tipo di cioccolato che utilizzate può variare leggermente la consistenza e la dolcezza.
• Durante gli ultimi minuti di cottura, assaggiate la cioccolata e se ritenete necessario potete aggiungere un pochino di zucchero in base ai vostri gusti.
• A piacere potete accompagnare la cioccolata con panna montata spolverata magari con cannella o cacao.
• I bimbi e i più golosi potranno assaporare la cioccolata affogando all’interno anche meringhe, marshmallow, cocco grattugiato.. spazio alla fantasia e ai propri gusti!

HASHTAGS #ricettelucake !!!
Ricorda di fotografare il dolce e condividerlo con noi su Instagram, aggiungendo l’hashtag #ricettelucake. Periodicamente i vostri dolci verranno raccolti tutti in un video e pubblicati sul mio profilo.