La crema al torrone è una base perfetta da utilizzare soprattutto durante le feste natalizie.
Una crema originale e alternativa alle solite, oltre che molto veloce da preparare.
Ottima per farcire torte oppure per realizzare dolci al cucchiaio, come ad esempio tiramisù natalizi.
La crema al torrone si presta benissimo anche come accompagnamento a fette di torta, di panettone o di pandoro! Provatela anche voi e stupirete tutti!
500 g di mascarpone
150 g di torrone duro
35-40 g di zucchero a velo
200 g di panna fresca
Con un coltello, tritare grossolanamente il torrone su un tagliere e metterlo in un mixer.
Frullare fino ad ottenere una granella fine, ma non polvere.
In planetaria, o in una ciotola con le fruste elettriche, mescolare mascarpone, torrone frullato e zucchero a velo fino a rendere il tutto omogeneo.
Versare la panna fresca liquida nel composto precedente e continuare a montare fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Vi basterà montare qualche secondo in più la crema per ottenerla densa, ottima per farcire delle torte. Al contrario dovrete spegnere la planetaria dopo pochi secondi per ottenere una crema più soffice, leggera e cremosa, adatta per dolci al bicchiere o per accompagnare dolci, panettone e pandoro. A prescindere dall’impiego della crema è suggerito lasciarla riposare un’ora in frigo per poterla gustare fredda.
Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake. Ecco il risultato di chi l’ha già provata:
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4 risposte
Ciao…scusami posso chiederti se questa crema potrebbe diventare un semifreddo, se congelata adeguatamente? Grazie
Ciao e complimenti per la tua passione in cucina che traspare ad ogni ricetta, sei giovane ma competente. Mi sino iscritta con piacere al tuo canale e su instagram. Ma ti scrivo per un consiglio. Devo realizzare un dolce a strati per Natale e prepararlo il giorno prima. Mi consigli la crema al torrone o al pistacchio per consistenza e tenuta? Oppure un foglio di colla di pesce per non smontare? Ti ringrazio in anticipo per la risposta e tanti Auguri.
WoW!!!!
Se volessi farcirci il tronchetto?…è abbastanza compatta?
Ci si può fare il tiramisù con questa crema?