M&M’s cookies

Prepara anche questi biscotti con smarties!

Gli M&M’s cookies sono la versione colorata dei famosi COOKIES, i biscotti americani con gocce di cioccolato! Come i chocolate chip cookies anche questi m&m cookies sono grandi e rotondi ma al posto delle gocce di cioccolato si utilizzano dei confetti colorati al cioccolato ottenendo dei cookies con smarties o biscotti m&m’s.

Per via dei loro colori vivaci sono chiamati anche rainbow cookies, risultano perfetti come biscotti per bambini e si prestano molto bene per varie occasioni come merende, feste di compleanno, carnevale…

Questi cookies ricetta proprio come i cookies ricetta originale hanno una consistenza chewy ovvero gommosa all’interno e croccante all’esterno anche per via dei confetti al cioccolato.

I biscotti cookies ricetta sono ottimi per colazione e merenda e sono facili e veloci infatti non richiedono nemmeno l’uso della planetaria. Inoltre sono perfetti da regalare ad amici e parenti mettendoli in una scatola per biscotti.

Se sei un amante dei cookies americani dopo aver provato questi biscotti smarties non perderti i COOKIES SENZA UOVA, i BROWNIE COOKIES, i COOKIES ALL’ARANCIA, i COOKIES CON GOCCE DI CIOCCOLATO e i COOKIES VEGANI AL CIOCCOLATO, ognuna di queste è una ricetta cookies buonissima.

Se oltre ai biscotti con smarties vuoi provare una torta con smarties ti propongo la TORTA KIT KAT & SMARTIES .

Allacciate il grembiule e vi insegno a preparare questa ricetta biscotti cookies !

Ingredienti

100 g di burro Lurpak classico
100 g di zucchero semolato
80 g di zucchero di canna
1 uovo grande (55/60 g)
180 g di farina 00
½ cucchiaino scarso di bicarbonato (2-3 g)
100 g di “confettini colorati al cioccolato” per l’impasto (tipo m&m’s o smarties)
q.b. di “confettini colorati al cioccolato” per la superficie (circa 100 g, tipo m&m’s o smarties)
un pizzico di sale

Tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura

9-10 min

Difficoltà

Facile

Numero porzioni

20-22 biscotti

Procedimento

In planetaria, o in una ciotola, mescolare il burro, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.

Aggiungere all’impasto l’uovo e mescolare fino ad incorporarlo.

Unire la farina e il bicarbonato, amalgamare fino ad ottenere un composto denso.

Aggiungere 100 g di confettini colorati al cioccolato nell’impasto e mescolare con un cucchiaio o una spatola per incorporarli.

Prelevare l’impasto dalla ciotola con un cucchiaino, per essere precisi 25 g a biscotto. Formare una pallina e schiacciarla fino a farla diventare un dischetto. Appoggiare i biscotti su una teglia con carta da forno, tenendoli ben distanziati l’uno dall’altro perché tendono ad allargarsi molto. Prima di infornare mettere un paio di confettini colorati al cioccolato sulla superficie di ogni biscotto. Cuocere in forno statico a 175°/180° per circa 9-10 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

I consigli di LuCake

Togliete il burro dal frigo 10 minuti prima di iniziare a preparare la ricetta. Il burro non dovrà essere eccessivamente morbido.
È consigliato utilizzare l’uovo a temperatura ambiente.
Per “confettini colorati al cioccolato” si intendono i comuni m&m’s. Potete utilizzare quelli completamente di cioccolato, oppure a piacere anche quelli con all’interno la nocciolina. In alternativa agli m&m’s è possibile utilizzare gli smarties.
Se si sostituiscono i confettini colorati al cioccolato con gocce di cioccolato nella stessa quantità si otterranno i classici cookies.
Sicuramente non riuscirete a cuocere i biscotti tutti in una sola volta, ma dovrete fare due infornate.
Per ottenere Rainbow Cookies che siano all’apparenza perfetti, invitanti e colorati togliete la teglia di biscotti a metà cottura, circa dopo i primi 5 minuti che sono in forno. A questo punto i biscotti si saranno allargati ma saranno ancora crudi e noterete che saranno poveri di confettini colorati al cioccolato. A questo punto prendete i confettini colorati rimanenti e appoggiateli sulla superficie dei biscotti premendo leggermente di modo da farli rimanere attaccati, visto che l’impasto sarà ancora semi crudo. Questa operazione va fatta in pochi secondi, poi infornate nuovamente i biscotti e ultimate con i 4-5 minuti rimanenti di cottura.
Quando sfornerete i biscotti dovranno risultare leggermente ancora morbidi, perché poi diventeranno croccanti raffreddando. Se li sfornate che sono già croccanti, e non morbidi, raffreddando poi risulteranno troppo secchi.

Conservazione

Questi biscotti si conservano a temperatura ambiente fino a 4-5 giorni in un sacchetto o in una scatola ermetica per biscotti.

Collaborazioni

Ricetta in collaborazione con lurpak

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