La ricetta dello strudel salato con pasta sfoglia

Appena si sente menzionare la parola STRUDEL si pensa subito alla versione dolce e classica, ma non è questo il caso! Oggi vi propongo una versione differente: lo STRUDEL SALATO!

Scenografico, facile e veloce da realizzare, sono sicuro diventerà tra le nuove torte salate che preparerete per aperitivi, brunch o per aprire le vostre cene in compagnia!
Strati di sfoglia alternati a formaggio spalmabile e verdure grigliate, ingredienti semplici e delicati che sono la chiave del successo di questa specialità: piacerà e sorprenderà proprio tutti!

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Ingredienti

PER LA BASE:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
oppure
mezza dose della mia PASTA SFOGLIA

PER IL RIPIENO:
100/150 g di formaggio spalmabile Naturale Arla
2 zucchine
1 melanzana
½ peperone rosso
½ peperone giallo
foglie di basilico
q.b. di sale

Tempo di preparazione

20 min

Tempo di cottura

10 min (sul fornello) + 45-50 min (in forno)

Difficoltà

Facile

Numero porzioni

Procedimento

Lavare e asciugare le verdure e con un coltello, oppure con affettatrice o mandolina, tagliarle a fette sottili.

strudel di zucchine melanzane e peperoni

Cuocerle sul fornello in una padella o griglia. Durante la cottura salarle.

Lasciare raffreddare completamente tutte le verdure grigliate.

Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia da forno. Immaginare di dividere in tre parti la sfoglia e stendere nella parte centrale uno strato di formaggio spalmabile.

Adagiare sopra lo strato di formaggio le verdure grigliate mettendo qualche pezzettino di foglia di basilico tra i vari strati.

Prendere la parte a sinistra di pasta e ripiegarla sopra le verdure, coprendole completamente. Sulla pasta appena ripiegata stendere altro formaggio spalmabile e disporre le restanti verdure grigliate e pezzetti di foglie di basilico.

Creare dei taglietti con una rotella sulla parte centrale di pasta, a destra dello strudel.

Chiudere lo strudel adagiando sulle verdure l’ultima parte di pasta incisa, in modo da coprirle completamente. Se necessario sigillare la pasta inumidendola leggermente con un pochino di acqua e pressandola sulla parte della chiusura. Cuocere in forno ventilato a 185° per circa 45/50 minuti. A vostro piacere servire caldo/tiepido, oppure anche freddo.

I consigli di LuCake

A vostro piacere potete decidere di omettere, aggiungere o sostituire alcune varietà di verdura.

Conservazione

Se preparate lo strudel di verdure con anticipo o dovesse avanzare, è consigliato conservarlo in frigo e prima di riportarlo in tavola scaldarlo leggermente fino a raggiungere la temperatura ambiente oppure facendolo diventare caldo.