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Bruschette al pesto
Bruschette al pesto

Bruschette al pesto

La ricetta dei crostini facili e veloci!

bruschette al pesto ricettaQueste bruschette sono una proposta nuova e differente rispetto alle versioni più classiche che solitamente prevedono pomodorini, olio, origano… La particolarità sta proprio nella farcitura a base di fiocchi di latte, non solo ottimi da gustare al naturale, ma con un pizzico di fantasia possono trasformare in una vera bontà anche una semplice fetta di pane tostato.

Ho aggiunto del pesto ai fiocchi di latte per donare sapore, colore e freschezza, rendendoli unici e invitanti! Una preparazione facile e veloce, che si presta benissimo per quando si hanno ospiti dell’ultimo minuto o si ha poco tempo da trascorrere in cucina.
Provatele anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate!

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Ingredienti

12-15 fette di pane integrale ai cereali
200 g di Fiocchi di latte Arla Protein
3 cucchiaini di pesto
7-8 pomodorini
q.b. di foglioline di basilico fresco
2-3 cucchiai olio extravergine di oliva
un pizzico di sale

Tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura

5-10 min

Difficoltà

Facile

Numero porzioni

12-15 bruschette

Procedimento

Tagliare il pane fino ad ottenere 12-15 fette spesse circa 1,5 cm.

Disporre le fette su una teglia con carta da forno, a piacere insaporirle distribuendo su ognuna un pizzico di sale e l’olio con l’aiuto di un cucchiaio.

Cuocere in forno statico a 180° per circa 5-10 minuti, fino a che si presenteranno ben tostate. Sfornare e lasciare raffreddare.

In una ciotola mescolare i fiocchi di latte con il pesto, fino a miscelare uniformemente i due ingredienti, e distribuirne un cucchiaino abbondante su ogni bruschetta.

Lavare i pomodorini, asciugarli, e tagliare ciascuno in 4 parti.

Decorare la superficie con pomodorini e foglie di basilico. Conservare le bruschette in frigo fino al momento di servirle.

Guarda la videoricetta

I consigli di LuCake

  • È consigliato assemblare le bruschette non molto tempo prima di servirle, altrimenti il frigo e la farcitura ai fiocchi di latte le farà inumidire facendo perdere la loro parte croccante.
  • Per creare un gusto differente potete sostituire il pesto con del patè di olive o patè di altri gusti.
  • È possibile frullare tonno, prosciutto cotto, salmone affumicato/marinato… fino ad ottenere una crema da unire ai fiocchi di latte. Spazio alla vostra fantasia e ai vostri gusti.

Conservazione

  • È possibile preparare le basi con anticipo, facendo tostare le fette di pane anche il giorno precedente e conservandole in un sacchetto di plastica. La farcitura ai fiocchi di latte e pesto, pur essendo velocissima e istantanea da fare, può essere preparata con 2-3 ore d’anticipo e conservata in frigo fino al momento dell’assemblaggio delle bruschette.

Collaborazioni

 

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