Granita al mojito

La ricetta fresca fatta in casa

La GRANITA AL MOJITO è un dolce freddo a base di ghiaccio, ricorda vagamente un sorbetto, consumata soprattutto in estate per via delle sue grandi qualità dissetanti. Questo è un dolce tipico della Sicilia, avrete sicuramente sentito spesso nominare la famosa granita siciliana. Oggi vi svelo la ricetta perfetta della granita e tutti i trucchetti per una granita senza gelatiera. Nei consigli sotto la ricetta trovate anche le indicazioni per prepararla anche con la gelatiera.

Oggi prepariamo una versione che non siamo soliti trovare in gelateria: ecco la ricetta della GRANITA AL MOJITO, senza gelatiera. Si tratta di uno sciroppo semi-congelato, a base di: acqua, zucchero, lime, menta e rum. Tutti gli ingredienti del classico mojito racchiusi in una granita fatta in casa, per un risultato ancora più fresco. Quando preparerete questa granita alcolica, tenete conto dei tempi di congelazione, affinché venga pronta al momento desiderato! Se siete fan della vera granita siciliana, non perdetevi la classica GRANITA AL LIMONE. E se vi capiterà di essere di corsa e non avere il tempo per far congelare il tutto… allora optate ber un fresco e classico MOJITO. Ecco qui la ricetta di come fare la granita fatta in casa!

Ingredienti

500 g di acqua
250 g di succo spremuto di lime
200 g di zucchero di canna
70 g di rum
scorze grattugiate di 4 limoni
2 piccoli mazzetti di menta fresca

Tempo di preparazione

10 min

Tempo di cottura

5 min

Tempo di raffreddamento

4-5 h

Difficoltà

Facile

Numero porzioni

3 bicchieri

Procedimento

Lavare 4 lime e grattugiare la scorza, prelevando solo la parte esterna ed evitando la parte bianca. Lavare anche la menta fresca.

In un pentolino versare l’acqua, lo zucchero, i mazzetti di menta e la scorza grattugiata di lime, portare a bollore e poi lasciare intiepidire.

Spremere i lime fino ad ottenere 250 g di succo di lime, versarlo nella pentola con anche il rum, all’interno dello sciroppo di zucchero, mescolare e lasciare tutto in infusione fino a che raffredda completamente.

Con una schiumarola eliminare la menta in infusione, evitare il colino altrimenti si elimina anche la scorza grattugiata.

Versare il composto in una pirofila e mettere in congelatore. (vedi consigli sotto la ricetta per la realizzazione con la gelatiera).

Il composto andrà lasciato in congelatore per 4-5 ore, avendo cura di mescolare e rompere i cristalli di ghiaccio con una forchetta ogni 30 minuti circa.

Passato il tempo necessario di congelamento, servire la granita in un bicchiere e decorare con uno spicchio di lime e una fogliolina di menta.

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I consigli di LuCake

Se volete realizzare la granita in gelatiera, una volta raffreddato basterà versare il composto nella macchina e avviare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Saranno necessari almeno 60-70 minuti.
Per una versione analcolica è possibile sostituire il rum con un aroma al rum, che farà si che alla granita non manchi nessun gusto, evitando l’utilizzo di alcool.

Conservazione

Appena si otterrà la giusta consistenza, servire subito la granita. Una volta pronta non può essere conservata ulteriormente in freezer altrimenti diventerà un blocco completamente ghiacciato.

#RicetteLuCake

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