Sfogliatine alle mele

=> Stendere sul piano di lavoro ¼ di dose della mia PASTA SFOGLIA fatta in casa, stendendola dello spessore di 3 mm, cercando di ottenere un rettangolo alto 25/30 cm e largo 35/40 cm.
=> Oppure, per una versione velocissima che dono lo stesso risultato, srotolare 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta e disporla sul tavolo.

=> Se avete usato la vostra sfoglia il rettangolo di pasta sarà leggermente più grande e riuscirete a ricavare 9 pezzi (tagliando 3 colonne e 3 righe dal rettangolo).
=> Se avete usato il rotolo di sfoglia già pronta il rettangolo di pasta potrebbe essere leggermente più piccolo e riuscirete quindi a ricavare 8 pezzi (tagliando 4 colonne e 2 righe dal rettangolo).
=> Come informazione puramente indicativa, le mie basi delle sfogliatine sono grandi circa 9×12 cm l’una, bucare ognuna di esse, al centro, con una forchetta.

Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fette dello spessore di 7-8 mm circa.

Disporre i rettangoli di sfoglia su una teglia con carta da forno, tenendoli distanziati uno dall’altro. Il trucchetto per delle sfogliatine gustose e succulente è spalmare sul centro del rettangolo un cucchiaino di confettura all’albicocca, senza andare sui bordi esterni. Disporre le fette di mela, in modo leggermente accavallato, sulla sfoglia in modo da coprire la confettura. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°/185° per circa 18/20 minuti. Se necessario, negli ultimi 5 minuti di cottura, consiglio di spostare la placca nel forno di un ripiano più in alto, per farle diventare le sfogliatine ben dorate.
Potete cuocere le sfogliatine anche in forno ventilato a 175°/180° per circa 15 minuti (spostando sempre la teglia un ripiano più in alto negli ultimi minuti di cottura).
Sfornare, lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.