La TORTA DI GRANO SARACENO è un dolce tipico del Tirolo, conosciuta infatti anche come “Schwarzplententorte” o di “Buchweizentorte”, nomi originali tedeschi. Si tratta di una torta soffice e rustica con grano saraceno e nocciole nell’impasto. Viene poi farcita con una confettura ai frutti rossi, tradizionalmente si usa quella al mirtillo rosso. Questa torta tradizionale…
BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI
I BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI, sono dei dolcetti senza burro, senza lievito, senza glutine e senza latticini! Si preparano con solo 3 ingredienti, mescolando tutto in una sola ciotola: senza planetaria, senza mattarello e senza stampini. Questa ricetta di biscotti è tipica americana e sono chiamati: peanut butter cookies. Sul web ne esistono tante…
Biscotti al cocco: senza glutine e senza latticini
I biscotti al cocco sono una ricetta facile, veloce e molto gustosa. Si prepara il tutto in soli 15 minuti e con solo 3 ingredienti e sono adatti anche per chi è intollerante al glutine o al lattosio. Si presentano con una crosticina croccante fuori e un cuore più morbido e umido all’interno. Si conservano…
Biscotti alla zucca: vegan e senza glutine
Dopo avervi proposto i BISCOTTI DI ZUCCA MORBIDI, ecco una nuova versione: BISCOTTI ALLA ZUCCA: VEGANI E SENZA GLUTINE! Sono realizzati con la purea di zucca, che dona colore, sapore e profumo a questi dolcetti. A differenziare questi biscotti da quelli morbidi è l’utilizzo di sola farina di mandorle e il fatto che sono senza…
Omini pan di zenzero – vegani e senza glutine
I biscotti pan di zenzero non possono mai mancare in tavola durante le feste natalizie! Dopo avervi proposto la versione classica “OMINI PAN DI ZENZERO”, oggi presento una variante VEGANA e SENZA GLUTINE, perfetta dunque anche per chi è intollerante ai latticini, alle uova e al glutine. Di qualunque forma siano: angioletti, omini, renne, stelle,…
Muffin alla zucca vegani e senza glutine
Questi muffin alla zucca vegani e senza glutine sono pensati soprattutto per chi ha delle intolleranze e cerca una ricetta facile e veloce, con un impasto dal cuore morbido e umido che si scioglie in bocca. Dolcetti soffici alla portata di tutti, che non richiedono neppure l’utilizzo della planetaria! Ottimi da gustare durante il periodo…
Muffin vegan ai mirtilli
Dopo la mia versione originale dei MUFFIN AI MIRTILLI, propongo una variante che sarà apprezzata soprattutto dai vegani, avete capito bene, stiamo parlando dei muffin vegani ai mirtilli! Questi dolcetti d’origine americana hanno ormai conquistato il palato di tutto il mondo! Ovviamente potete sostituire i mirtilli con altra frutta, in base ai vostri gusti, come…
2 DOLCI VEGAN DA UNA LATTINA DI CECI
Eccomi con una ricetta che vi lascerà davvero a bocca aperta, anzi mi correggo: ecco 2 RICETTE che vi sorprenderanno per la loro originalità e che prenderanno vita DA UNA SOLA LATTINA DI CECI! Avete capito bene, i dolci saranno a base di ceci ed è una vera ricetta “no waste” ovvero a ZERO SPRECHI!…
Pancake senza glutine e senza lattosio
Con questa ricetta facciamo un volo oltreoceano, precisamente negli Stati Uniti, per gustare il famoso dolce gustato per colazione, brunch o merenda e generalmente accompagnato da sciroppo d’acero, frutta secca o fresca, confetture, miele… Per chi non li avesse mai preparati è fondamentale sapere che si cucinano in padella in pochi minuti e con pochi…
Crema vegan all’avocado e cioccolato
Oggi ci dedichiamo ad una ricetta base e versatile dallo stile VEGAN e SENZA GLUTINE. Solitamente viene chiamata MOUSSE AL CIOCCOLATO E AVOCADO, perché spesso è servita in piccoli bicchieri come dessert al cucchiaio. A mio parere per la sua consistenza e funzionalità può rivestire il ruolo anche di una crema o una ganache, infatti può…