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Panna cotta al Baileys, caffè e cioccolato
Panna cotta al Baileys, caffè e cioccolato

Panna cotta al Baileys, caffè e cioccolato

La ricetta golosa per un fine pasto perfetto!

panna cotta al baileys caffe e cioccolato ricettaDopo il successo della PANNA COTTA AL CIOCCOLATO E FRUTTI ROSSI e della MOUSSE AI TRE CIOCCOLATI (in bicchiere), oggi vi propongo un’altra ricetta in bicchiere irresistibile, formata da strati di panna cotta alternati a 3 ingredienti che uniti vi faranno letteralmente impazzire: cioccolato, caffè e Baileys!

Un dolce al cucchiaio facile e veloce, senza cottura, dal gusto intenso e inconfondibile. Un ottimo dessert da offrire come fine pasto che vi permetterà di fare bella figura davanti ai vostri ospiti senza esservi “sporcati” troppo le mani!

Scopri tutte le foto

Ingredienti

PER LA PANNA COTTA:
8 g di gelatina in fogli (colla di pesce)
440 g di panna fresca
100 g di zucchero
80 g di Baileys
100 g di cioccolato fondente
80 g di caffè caldo della moka

PER DECORARE:
q.b. di riccioli di cioccolato fondente

Tempo di preparazione

20 min

Tempo di cottura

5 min

Tempo di raffreddamento

2 h

Difficoltà

Facile

Numero porzioni

6 bicchierini

Procedimento

Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce per almeno 5 minuti.

In un pentolino versare panna e zucchero, mettere sul fornello fino a che sfiorerà il bollore.

Strizzare la gelatina idratata e scioglierla nella panna bollente.

Tritare finemente il cioccolato, versarlo in un contenitore e aggiungere il caffè bollente. Mescolare con una frusta affinché si sciolga tutto. Unite anche metà del composto caldo a base di panna e gelatina e amalgamate.

Versate la restante metà di panna in un altro contenitore, aggiungete il Baileys e miscelate con una frusta.

Versate nei bicchierini un primo strato, spesso circa 1/1,5 cm, di panna cotta al cioccolato. Mettete in frigo per almeno 30 minuti, o fino a quando si sarà addensato.

Poi procedete versando uno strato di panna cotta al Baileys, dello stesso spessore e riponete in frigo ad addensare per lo stesso tempo.

Ripetete l’operazione per altre 2 volte per formare 4 strati, rispettando i tempi di riposo in frigo per farla addensare.

Decorate la superficie con riccioli di cioccolato.

Guarda la videoricetta

I consigli di LuCake

  • Se volete velocizzare i tempi di riposo di ogni di strato potete mettere per un breve tempo i bicchierini in freezer anziché in frigo fino a che si saranno addensati.

Conservazione

  • La panna cotta si conserva in frigo per 3 giorni, possibilmente coperta con pellicola per alimenti.

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#RicetteLuCake

Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake. Ecco il risultato di chi l’ha già provata:

2 risposte

  1. La metà con il fondente, rassodandosi, non diventa di consistenza troppo diversa rispetto all’altra?
    È giusto così ?

    Rispondi

    1. Ciao Francesca,
      nello specifico la parte al cioccolato risulterà leggermente più densa rispetto all’altra… ma non così tanto da rovinare la consistenza del dolce e nel complesso, al momento dell’assaggio, non si sentirà la differenza tra i due strati 🙂

      Rispondi

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