Questo sciroppo alla menta è fatto in casa, senza coloranti e senza conservanti! Un’ottima soluzione se avete in casa della menta fresca e non sapete ancora come consumarla.
Una volta pronto lo sciroppo menta potete farci un bel bicchiere di acqua e menta, utilizzarlo nei dolci o nei mesi più caldi utilizzatelo per una fresca e semplice granita alla menta!
25 g di foglie di menta fresca
300 g di zucchero semolato
200 g di acqua
Prelevare le foglie di menta dalla pianta, pesarle fino ad ottenere la quantità indicata, lavarle sotto acqua corrente e metterle in un mixer, senza asciugarle, con metà dello zucchero (150 g).
Frullare fino ad ottenere una consistenza simile ad un pesto a base di menta.
Versarlo in un pentolino con la restante metà di zucchero (150 g) e l’acqua.
Mettere sul fornello e lasciare bollire per 2-3 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare e riposare a temperatura ambiente fino al giorno seguente, per far sì che i pezzetti di menta rilascino tutto l’aroma.
Passato il tempo di riposo filtrare lo sciroppo attraverso un colino, con sopra disposte anche delle garze sterili, di modo da trattenere tutti i micro pezzetti di foglie di menta frullate nel mixer.
Una volta filtrato e ottenuto uno sciroppo fluido e liscio travasarlo all’interno di barattoli o bottigliette ermetiche e conservarlo in frigo.
Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake. Ecco il risultato di chi l’ha già provata:
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