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Cannoli di pandoro

12/17/2020 by lucake

Cannoli di pandoro

Tra le varie ricette più famose e tradizionali italiane troviamo sicuramente i CANNOLI SICILIANI. Oggi voglio proporvi una rivisitazione natalizia che vi permetterà di realizzare le cialde home made con un metodo alternativo, molto più semplice e veloce. CANNOLI DI PANDORO, una rivisitazione che mi ha davvero stupito subito dopo il primo assaggio! Una cialda… 

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Filed Under: Dolci di Natale, Pasticceria Mignon, Ricette Tagged With: cannoli di natale, cannoli di pandoro, cialde di pandoro, dolci con il pandoro, riciclare il pandoro

Macarons al cioccolato bianco e vaniglia

12/09/2020 by lucake

Macarons al cioccolato bianco e vaniglia

Finalmente posso presentare sul mio blog una ricetta che ho sempre avuto a cuore e per la quale ho lavorato molto: stiamo parlando degli inimitabili Macarons! Questi piccoli dolcetti francesi chiamati Macarons, che hanno conquistato tutto il mondo grazie anche ai loro colori vivaci, in realtà hanno antiche origini italiane, derivano infatti dal termine “maccarone”,… 

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Filed Under: Pasticceria Mignon, Ricette Tagged With: ganache, ganache al cioccolato bianco, macaron, macarons, macarons al cioccolato, macarons al cioccolato bianco, macarons alla vaniglia

Mini strudel di pasta brisè

10/14/2019 by lucake

Mini strudel di pasta brisè

Oggi vi propongo una mia variante del classico Strudel di mele, dolce tipico del Sudtirolo. La mia versione sta nel realizzarlo in versione figer food e per far si che si possa tagliare in piccolissime porzioni, l’ho realizzato con una pasta e un ripieno differenti da quelle tradizionali. Alla base una friabile pasta brisè che… 

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Filed Under: Pasticceria Mignon, Ricette, Torte da forno Tagged With: dolci alle mele, mini strudel, mini strudel di mele, strudel di mele, strudel di pasta brisè, torta alle mele

Cestini all’avena, yogurt greco e baby kiwi

10/02/2019 by lucake

Cestini all’avena, yogurt greco e baby kiwi

I cestini all’avena, yogurt greco e baby kiwi, sono una versione leggera e veloce delle TARTELLETTE ALLA FRUTTA. Perfette per merenda, come dolce di fine pasto ma anche per iniziare la giornata, essendo realizzate con gli ingredienti semplici e freschi della prima colazione! Il cestino a base di fiocchi di avena, banana e miele oltre… 

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Filed Under: Pasticceria Mignon, Ricette Tagged With: baby kiwi, cestini all'avena, cestini all'avena e frutta, cestini allo yogurt e frutta, crostatine alla frutta, crostatine light, dolci con baby kiwi, muesli tart, pasticceria mignon, pasticcini, tartellette alla frutta

Cannoncini alla crema pasticcera

09/24/2019 by lucake

Cannoncini alla crema pasticcera

I cannoncini alla crema sono un classico della pasticceria mignon italiana, che nella loro semplicità ingolosiscono sempre tutti. La tradizionale pasta sfoglia viene stesa, tagliata a strisce e avvolta sugli appositi bastoncini. Prima di essere cotti vengono spolverati con zucchero a velo che in cottura creerà una crosticina croccante e caramellata. All’interno vengono farciti con… 

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Filed Under: Pasticceria Mignon, Ricette Tagged With: cannoncini, cannoncini alla crema, crema pasticcera, dolci con pasta sfoglia, pasticceria italiana, pasticceria mignon, pasticcini, sfogliatelle alla crema

TARTUFINI AL PANDORO, CIOCCOLATO BIANCO E COCCO (O PANETTONE, O COLOMBA PASQUALE))

01/09/2019 by lucake

TARTUFINI AL PANDORO, CIOCCOLATO BIANCO E COCCO (O PANETTONE, O COLOMBA PASQUALE))

I tartufini sono dolcetti in versione mignon, che si preparano in pochissimo tempo e sono perfetti per essere serviti sia per una merenda che come fine pasto assieme ad un caffè. Io ne ho già preparate diverse versioni tra cui i TARTUFINI VEGANI AL CIOCCOLATO E AVOCADO e i TARTUFINI AL CACAO E NOCCIOLA (senza… 

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Filed Under: Dolci di Natale, Pasticceria Mignon, Ricette Tagged With: Arla, lucake, riciclo pandoro, riciclo panettone, tartufini, tartufini al pandoro, tartufini al panettone, tartufini cioccolato e cocco, tartufini di natale

Tartufini avocado e cioccolato

10/14/2018 by lucake

Tartufini avocado e cioccolato

I tartufini sono un dolcetto sfizioso e ne esistono di vari tipi, dai più classici come i TARTUFINI AL CIOCCOLATO E NOCCIOLA, ai più particolari come quelli che vi sto proponendo io oggi: TARTUFINI AVOCADO E CIOCCOLATO. Forse, se nessuno vi dicesse che sono fatti con l’avocado, non vi accorgereste: perché il sapore del cioccolato… 

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Filed Under: Pasticceria Mignon, Ricette, Ricette per intolleranti, Specialità Tagged With: avocado e cioccolato, dolci cioccolato e avocado, dolci con avocado, dolci vegani, tartufini, tartufini al cioccolato, tartufini avocado e cioccolato, tartufini sena glutine, tartufini senza lattosio, tartufini senza uova, tartufini vegani

Bignè al caffè

02/23/2018 by lucake

Bignè al caffè

I bignè sono quei dolcetti che non possono mai mancare in un vassoio di pasticcini: piccoli bocconcini, che quando andiamo in pasticceria non manchiamo mai di assaggiare o far mettere sul nostro vassoio d’asporto. Ce ne sono di varie forme, dalla classica tonda a quelli più allungati chiamati solitamente Èclair. I bignè inoltre sono un’ottima… 

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Filed Under: Pasticceria Mignon, Ricette Tagged With: bignè, bignè al caffè, bignè al cioccolato, bignè glassati al cioccolato, crema al caffè, lucake, pasta choux, pasticcini al caffè

Tartellette al Mont Blanc e Pan di Stelle

12/19/2017 by lucake

Tartellette al Mont Blanc e Pan di Stelle

Il classico Montblanc è un dolce al cucchiaio a base di castagne, di origine francese ma diffuso molto anche nel nord Italia, soprattutto in Lombardia e Piemonte. Oggi voglio proporvi un’alternativa alla versione classica, più comoda da servire e anche esteticamente più moderna. Una piccola tartelletta senza cottura, a base di biscotti Pan di Stelle… 

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Filed Under: Dolci di Natale, Pasticceria Mignon, Ricette Tagged With: dolci alle castagne, dolci con marron glacè, dolci con pan di stelle, lucake, montblanc, montblanc monoporzione, pan di stelle

TARTELLETTE SALATE

10/09/2017 by lucake

TARTELLETTE SALATE

Non vi è mai capitato di organizzare cene od essere invitati e dover pensare a qualcosa per l’aperitivo o l’antipasto? Non so voi ma a me è capitato spesso.Tutte le volte che abbiamo ospiti mia mamma cerca di delegare questo compito a me (ovviamente oltre alla preparazione del dolce, ma quello ormai in casa lo… 

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Filed Under: Pasticceria Mignon, Ricette, Torte salate Tagged With: Arla, formaggio spalmabile, idee per antipasti, idee per aperitivi, lucake, pasticceria salata, quello genuino, salatini, tartellette salate

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