I TARTUFI ALLA NUTELLA sono dei dolci freddi senza cottura, una ricetta facile e veloce che si prepara senza planetaria e senza forno. Questi bon bon alla nutella sono anche perfetti come ricetta per bambini, infatti vi divertirete un mondo a cucinare con i bimbi e arrotolare tra le mani queste palline alla nutella. Questi…
Brigadeiro
I BRIGADEIRO sono dei dolci del Brasile, piccole sfere che ricordano dei tartufini al cioccolato, si realizzano con solo 3 ingredienti: latte condensato, cacao, burro e poi vengono decorati con codette al cacao. Alcune versioni della ricetta dei brigadeiro, prevedono l’utilizzo del cioccolato fondente, anziché del cacao. Questa ricetta brasiliana facile e veloce, è immancabile…
Cannoli di pandoro
Tra le varie ricette più famose e tradizionali italiane troviamo sicuramente i CANNOLI SICILIANI. Oggi voglio proporvi una rivisitazione natalizia che vi permetterà di realizzare le cialde home made con un metodo alternativo, molto più semplice e veloce. CANNOLI DI PANDORO, una rivisitazione che mi ha davvero stupito subito dopo il primo assaggio! Una cialda…
Macarons al cioccolato bianco e vaniglia
Finalmente posso presentare sul mio blog una ricetta che ho sempre avuto a cuore e per la quale ho lavorato molto: stiamo parlando degli inimitabili Macarons! Questi piccoli dolcetti francesi chiamati Macarons, che hanno conquistato tutto il mondo grazie anche ai loro colori vivaci, in realtà hanno antiche origini italiane, derivano infatti dal termine “maccarone”,…
Mini strudel di pasta brisè
Oggi vi propongo una mia variante del classico Strudel di mele, dolce tipico del Sudtirolo. La mia versione sta nel realizzarlo in versione figer food e per far si che si possa tagliare in piccolissime porzioni, l’ho realizzato con una pasta e un ripieno differenti da quelle tradizionali. Alla base una friabile pasta brisè che…
Cestini all’avena, yogurt greco e baby kiwi
I cestini all’avena, yogurt greco e baby kiwi, sono una versione leggera e veloce delle TARTELLETTE ALLA FRUTTA. Perfette per merenda, come dolce di fine pasto ma anche per iniziare la giornata, essendo realizzate con gli ingredienti semplici e freschi della prima colazione! Il cestino a base di fiocchi di avena, banana e miele oltre…
Cannoncini alla crema pasticcera
I cannoncini alla crema sono un classico della pasticceria mignon italiana, che nella loro semplicità ingolosiscono sempre tutti. La tradizionale pasta sfoglia viene stesa, tagliata a strisce e avvolta sugli appositi bastoncini. Prima di essere cotti vengono spolverati con zucchero a velo che in cottura creerà una crosticina croccante e caramellata. All’interno vengono farciti con…
TARTUFINI AL PANDORO, CIOCCOLATO BIANCO E COCCO (O PANETTONE, O COLOMBA PASQUALE))
I tartufini sono dolcetti in versione mignon, che si preparano in pochissimo tempo e sono perfetti per essere serviti sia per una merenda che come fine pasto assieme ad un caffè. Io ne ho già preparate diverse versioni tra cui i TARTUFINI VEGANI AL CIOCCOLATO E AVOCADO e i TARTUFINI AL CACAO E NOCCIOLA (senza…
Tartufini avocado e cioccolato
I tartufini sono un dolcetto sfizioso e ne esistono di vari tipi, dai più classici come i TARTUFINI AL CIOCCOLATO E NOCCIOLA, ai più particolari come quelli che vi sto proponendo io oggi: TARTUFINI AVOCADO E CIOCCOLATO. Forse, se nessuno vi dicesse che sono fatti con l’avocado, non vi accorgereste: perché il sapore del cioccolato…
Bignè al caffè
I bignè sono quei dolcetti che non possono mai mancare in un vassoio di pasticcini: piccoli bocconcini, che quando andiamo in pasticceria non manchiamo mai di assaggiare o far mettere sul nostro vassoio d’asporto. Ce ne sono di varie forme, dalla classica tonda a quelli più allungati chiamati solitamente Èclair. I bignè inoltre sono un’ottima…