Tartufi alla nutella

In un mixer frullare le fette di pan brioche fino a ridurle in polvere.

Tritare le nocciole fino ad ottenere una granella grossolana e non troppo fine.

In una ciotola capiente versare tutti gli ingredienti: mascarpone, nutella, pan brioche sbriciolato e nocciole tritate. Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una pastella omogenea. Coprire con pellicola a contatto e lasciare riposare per un’ora in frigo, oppure in freezer per un tempo più breve. L’impasto dovrà risultare più denso e lavorabile con le mani.

Dividere il composto in pezzetti da 25 g, farli roteare tra le mani per ottenere delle sfere e adagiarle su una teglia con carta da forno. Riporre i tartufi in congelatore per 20 minuti, fino a farli raffreddare e addensare per bene.

Nel frattempo sciogliere a bagnomaria, o in microonde, il cioccolato e in base alla consistenza valutare se aggiungere 2-3 cucchiai di olio di semi per renderlo più fluido.

Immergere i tartufi nel cioccolato fuso, farli sgocciolare con l’aiuto di due forchette e posizionarli sulla teglia con carta da forno.

Per la decorazione con il cioccolato, far addensare bene il tutto in frigo e poi con l’aiuto di un CORNETTO DI CARTA DA FORNO fare delle piccole strisce di cioccolato fuso sulla superficie delle sfere.

Per la decorazione con le nocciole, distribuire la granella sulla superficie dei tartufi quando il cioccolato non è ancora addensato, in modo che si attacchi per bene. Lasciare riposare tutti i tartufi in frigo per almeno 15 minuti prima di servire.