La panna cotta è un dolce famosissimo in tutto il mondo, che ha origini piemontesi. Una semplice base dalla consistenza cremosa al gusto di panna che spesso viene aromatizzata con vaniglia. Si usa prepararla in monoporzione e con glasse di accompagnamento di vari gusti. Non possono mancare le rivisitazioni più particolari, tra cui anche la…
Tiramisù nell’uovo
Il tiramisù nell’uovo è un modo originale per realizzare questo classico dolce a tema pasquale, rendendolo ancora più goloso a motivo dell’uovo di cioccolato che non si limita ad essere solo una coppetta alternativa ma diventa anche gustosa! La crema è realizzata senza uova, senza latticini e anche senza cottura, quindi molto semplice e…
TORTA MOUSSE AL CIOCCOLATO CON CUORE DI GELÈE ALL’ACQUI DOCG ROSÉ E FRUTTI ROSSI
La mousse al cioccolato è tra le più golose e più amate in assoluto. Un classico dolce al cucchiaio, formato principalmente da cioccolato, panna e pochi altri ingredienti. La mousse viene solitamente servita in bicchiere, ma è utilizzata anche per farcire torte o come in questo caso la si prepara in uno stampo facendola diventare…
MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO CON CUORE AL FRUTTO DELLA PASSIONE E SALSA AI FRUTTI ROSSI
La mousse al cioccolato bianco è un dolce cremoso, dal sapore delicato e molto versatile. Si può presentare in diversi modi: in bicchiere, sotto forma di torta o, nel caso di oggi, come dessert al piatto, ottimo da preparare e servire, in occasioni speciali o quando abbiamo ospiti, con un impiattamento gourmet curato e moderno,…
MOUSSE ALLA MELA CON CRUMBLE AL COCCO E CANNELLA E COULIS AL LAMPONE
Grazie ai vari programmi tv e ormai anche ai comuni ristoranti, sono sempre più di moda i dolci gourmet, al piatto e con presentazioni moderne e scenografiche. Piatti molto grandi e di forme particolari, che contengono piccole porzioni formate da vari dolci con consistenze e colori differenti, che accostate, in base alla creatività di chi…
Panna cotta ai frutti di bosco
La panna cotta è un classico dolce della pasticceria italiana, di origini piemontese, ormai divenuto famoso in tutto il mondo. Un dolce al cucchiaio molto versatile: si presta bene per essere presentato in varie forme dallo stampo da budino, allo stampo monoporzione oppure nei bicchierini di vetro. Adatta ad ogni stagione e amatissima da tutti…
BREAKFAST BOWL
Per me la colazione è il pasto sacro, l’unico che non riuscirei a saltare durante la giornata! La desidero abbondante e rigorosamente dolce. Oggi vi propongo quella che ormai da qualche anno è una delle mie abituali merende pomeridiane ma che ultimamente preparo spesso anche la mattina come colazione. Tre semplici strati: uno croccante, uno…
MATTONELLA AL GIANDUIA, COCCO E PAN DI STELLE
La mattonella al gianduia, cocco e Pan di Stelle è un semifreddo fresco, cremoso e allo stesso tempo gustoso . È composto principalmente da una soffice mousse al gianduia che viene disposta in uno stampo alternata con biscotti Pan di stelle che donano croccantezza al dolce e cocco grattugiato che arricchisce il gusto e si…
MATTONELLA ALLO YOGURT GREGO E FRUTTI DI BOSCO
La mia mattonella allo yogurt greco non è altro che una semplice mousse allo yogurt greco, realizzata in un stampo da plumcake per darle l’aspetto di una torta. Pochi ingredienti e passaggi semplici per ottenere un dolce ottimo, soprattutto per le stagioni più calde. Prima di essere sformata, la mattonella allo yogurt deve riposare in…
PANNA COTTA CON MELE CARAMELLATE E CRUMBLE ALLA CANNELLA
La panna cotta rientra tra i dolci più classici al cucchiaio e se ne trovano varie versioni! Tra i più amati troviamo la panna cotta ai frutti di bosco, al cioccolato, al caramello… Voglio proporvi una panna cotta dal gusto nuovo e particolare. Una panna cotta classica contenente mele caramellate in padella e accompagnate da…
