Dose per 5 monoporzioni INGREDIENTI: 400 g di panna fresca (non zuccherata) 200 g di latte 120 g di tuorlo (6-7 tuorli circa) 80 g di zucchero di canna 1 baccello di vaniglia q.b. zucchero di canna (per la superficie) PROCEDIMENTO: In un pentolino versare la panna e il latte. Incidere la vaniglia, estrarre i…
Crumble alla zucca, mele e cannella con Barattolino alla crema
Il crumble, che tradotto letteralmente significa briciole, è un dolce tradizionale inglese la cui versione più famosa è il CRUMBLE ALLE MELE, che vi avevo già proposto sul Blog in versione finger food. Oggi vi propongo una versione totalmente autunnale, perfetta anche per Halloween, che prevede la zucca assieme alla mela e ovviamente la cannella….
Mousse ai tre cioccolati in bicchiere
Se cercate un dolce scenografico e irresistibile la MOUSSE AI TRE CIOCCOLATI è quella che fa per voi! Tre strati leggeri e cremosi, composti dalle tre tipologie di cioccolato, creano un’armonia che conquista tutti al primo assaggio. Dopo avervi proposto la mia TORTA MOUSSE AI TRE CIOCCOLATI, oggi la ripropongo in bicchiere, ancora più cremosa…
Mousse di pesche e albicocche
Con l’arrivo dell’estate tornano anche tutti quei buonissimi frutti di stagione, succosi, freschi e saporiti, che diventano spesso protagonisti di molti dolci. Tra questi troviamo la pesca e l’albicocca che in questo caso ho trasformato in una fresca e leggerissima mousse, che non richiede l’uso del forno. Preparatela anche voi in piccoli bicchierini o vasetti…
Tiramisù alla fragola (con uova pastorizzate)
Il tiramisù è sicuramente uno dei dolci più amati e apprezzati, non solo nel nostro paese ma anche nel resto del mondo. Proprio dalla fama di questo dessert infatti sono nate tantissime altre versioni, tra le più gettonate c’è sicuramente il TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE! L’abbondanza di fragole contenute in questa rivisitazione lo rende fresco ed…
Sacher in bicchiere
Sul podio delle torte più “cioccolatose” e golose al mondo troviamo sicuramente la CLASSICA SACHER. Un base al cioccolato umida e dal sapore ricco, farcita con confettura e coperta con una glassa lucida al cioccolato. Ho scomposto la forma, mantenendo gli stessi ingredienti e preparazioni base della versione classica, dando vita alla SACHER IN BICCHIERE….
TIRAMISÙ CLASSICO IN PIROFILA (CON CREMA PASTORIZZATA)
Il TIRAMISÙ è in assoluto il dolce italiano per eccellenza, ormai conosciuto, amato e preparato in tutto il mondo! Un semplice composto di uova sbattute e zucchero che, con l’aggiunta di mascarpone, danno vita alla famosissima crema ormai rivisitata in vari modi e utilizzata non solo per il tiramisù, ma anche per la preparazione o…
Cremoso al cioccolato con pandoro e melagrana
Il CREMOSO AL CIOCCOLATO CON PANDORO E MELAGRANA è un dolce al cucchiaio dal gusto natalizio, un’idea golosa ma non troppo pesante. Il procedimento e l’assemblaggio ricordano quelli di un TIRAMISÙ DI NATALE, dove il savoiardo viene sostituito dal pandoro, il caffè dalla bagna all’arancia, la crema al mascarpone dal cremoso al cioccolato e il…
Soufflè al cioccolato
Il Soufflè è una ricetta francese e si può creare sia in versione dolce che in versione salata. Tra le ricette più famose troviamo quella del SOUFFLÈ AL CIOCCOLATO, che non è da confondere con il TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO. Seppur gli ingredienti siano circa gli stessi, cambia il procedimento di preparazione che…
CIAMBELLA ALLA PANNA COTTA, CON SALSA AL CARAMELLO E CROCCANTE
La panna cotta è un dolce famosissimo in tutto il mondo, che ha origini piemontesi. Una semplice base dalla consistenza cremosa al gusto di panna che spesso viene aromatizzata con vaniglia. Si usa prepararla in monoporzione e con glasse di accompagnamento di vari gusti. Non possono mancare le rivisitazioni più particolari, tra cui anche la…
