Durante il periodo natalizio organizzare un pranzo o una cena è sempre molto impegnativo e si finisce sempre col trascurare, o pensare per ultimo, al dolce. Che sia per concludere un pranzo, una cena oppure come merenda il TORTINO AL PANETTONE RIPIENO DI GELATO è l’idea perfetta per chi ha poco tempo e vuole accompagnare…
Semisfera di mousse al cioccolato, con cuore di gelato
I giorni che precedono il Natale sono sempre frenetici per via degli ultimi preparativi e il tempo richiesto in cucina per la preparazione del menù non è mai poco! Oggi vi propongo un dessert elegantissimo, perfetto da portare in tavola per concludere pranzi e cene delle feste natalizie, che può essere preparato con diversi giorni…
Creme brulèe
Quando si parla di crème brulée si pensa subito al famoso film “Il favoloso mondo di Amélie”, in particolare alla scena in cui Amélie, la protagonista del film, rompe la crosta di una crème brulée con la punta del cucchiaio. Basta guardare quella scena per capire quanto croccante, ma allo stesso tempo cremoso, e gustoso…
Crumble alla zucca, mele e cannella con Barattolino alla crema
Il crumble, che tradotto letteralmente significa briciole, è un dolce tradizionale inglese la cui versione più famosa è il CRUMBLE ALLE MELE, che vi avevo già proposto sul Blog in versione finger food. Oggi vi propongo una versione totalmente autunnale, perfetta anche per Halloween, che prevede la zucca assieme alla mela e ovviamente la cannella….
Mousse ai tre cioccolati in bicchiere
Se cercate un dolce scenografico e irresistibile la MOUSSE AI TRE CIOCCOLATI è quella che fa per voi! Tre strati leggeri e cremosi, composti dalle tre tipologie di cioccolato, creano un’armonia che conquista tutti al primo assaggio. Dopo avervi proposto la mia TORTA MOUSSE AI TRE CIOCCOLATI, oggi la ripropongo in bicchiere, ancora più cremosa…
Mousse di pesche e albicocche
Con l’arrivo dell’estate tornano anche tutti quei buonissimi frutti di stagione, succosi, freschi e saporiti, che diventano spesso protagonisti di molti dolci. Tra questi troviamo la pesca e l’albicocca che in questo caso ho trasformato in una fresca e leggerissima mousse, che non richiede l’uso del forno. Preparatela anche voi in piccoli bicchierini o vasetti…
Tiramisù alla fragola (con uova pastorizzate)
Il tiramisù è sicuramente uno dei dolci più amati e apprezzati, non solo nel nostro paese ma anche nel resto del mondo. Proprio dalla fama di questo dessert infatti sono nate tantissime altre versioni, tra le più gettonate c’è sicuramente il TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE! L’abbondanza di fragole contenute in questa rivisitazione lo rende fresco ed…
Sacher in bicchiere
Sul podio delle torte più “cioccolatose” e golose al mondo troviamo sicuramente la CLASSICA SACHER. Un base al cioccolato umida e dal sapore ricco, farcita con confettura e coperta con una glassa lucida al cioccolato. Ho scomposto la forma, mantenendo gli stessi ingredienti e preparazioni base della versione classica, dando vita alla SACHER IN BICCHIERE….
TIRAMISÙ CLASSICO IN PIROFILA (CON CREMA PASTORIZZATA)
Il TIRAMISÙ è in assoluto il dolce italiano per eccellenza, ormai conosciuto, amato e preparato in tutto il mondo! Un semplice composto di uova sbattute e zucchero che, con l’aggiunta di mascarpone, danno vita alla famosissima crema ormai rivisitata in vari modi e utilizzata non solo per il tiramisù, ma anche per la preparazione o…
Cremoso al cioccolato con pandoro e melagrana
Il CREMOSO AL CIOCCOLATO CON PANDORO E MELAGRANA è un dolce al cucchiaio dal gusto natalizio, un’idea golosa ma non troppo pesante. Il procedimento e l’assemblaggio ricordano quelli di un TIRAMISÙ DI NATALE, dove il savoiardo viene sostituito dal pandoro, il caffè dalla bagna all’arancia, la crema al mascarpone dal cremoso al cioccolato e il…
