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Ricette Base

Pasta sfoglia La ricetta della pasta sfoglia fatta in casa perfetta per preparare torte salate, millefoglie, cannoncini, sfogliatine, prussiane, strudel... che acquistano tutto un altro valore se realizzati con una sfoglia fatta a mano!
Pan di spagna Pan di spagna alto, soffice e profumato, proprio come quello di pasticceria! Si utilizza per preparare torte scenografiche con le creme. Con VIDEORICETTA!
Meringhe alla francese Croccanti, bianche come la neve, delicate e friabili; in qualsiasi forma e dimensione, da mangiare una dopo l’altra o come parte di un dolce più complesso! Si preparano con solo 2 ingredienti!
Crema al mascarpone Un classico intramontabile spesso accompagnato da una buona fetta di panettone o pandoro. Questa crema può essere usata come base per diversi dolci, tra cui l'amatissimo tiramisù.
Ghiaccia Reale Ottima per realizzare decorazioni, soprattutto scritte, è possibile utilizzarla nel suo colore naturale (bianco) o colorata!
Ganache al cioccolato bianco Tre soli ingredienti, pochi passaggi, due diverse consistenze con cui poter utilizzare questa crema così cioccolatosa. Si tratta davvero di una ganache dai mille impieghi!
Ganache al caramello salato Elegante, sfiziosa e buonissima, questa ganache, sia nella sua forma cremosa, sia nella sua versione montata e spumosa, è perfetta per cheesecake e molti altri dolci!
Pasta choux – Bignè Soffici bignè cremosi realizzati con la pasta choux e farciti con crema pasticcera. Perfetti per feste di compleanno e buffet. Con VIDEORICETTA!
Pasta frolla senza glutine Una base davvero versatile che si può prestare a tantissime idee sfiziose: crostate, tartellette, biscotti... insomma chi più ne ha più ne metta! SENZA GLUTINE!
Pasta frolla Una frolla con un impasto perfetto: elastico, consistente e che non si spezza, non si sgretola e non presenta piccole crepe durante la lavorazione! Con VIDEORICETTA!
Bagna per torte In questa ricetta della bagna per torte troverai la bagna alcolica, la bagna analcolica e la bagna al latte! Ottime per bagnare il pan di spagna. Con VIDEORICETTA!
Pan di spagna al cacao Il pan di spagna al cacao è un classico intramontabile, alto e sofficissimo! Si utilizza per preparare torte scenografiche con le creme! Con VIDEORICETTA!
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