Giornate lunghissime in cui il sole sembra non volersene andare mai e i grilli iniziano a farci compagnia durante la sera, basta lasciare le finestre aperte per sentirli subito nei prati. Giornate molto calde che ci ricordano che l’estate è arrivata. La voglia di uscire, organizzare serate tra amici, pomeriggi in piscina o piccole fughe…
PASTA SFOGLIA
Buongiorno cari lettori, giorno dopo giorno il blog LuCake si arricchisce sempre più di nuove proposte; è proprio vero che ormai ce n’è per tutti i gusti: grandi classici, dolci light, dessert belli da vedere ma soprattutto buoni da mangiare! Oggi però torna per voi una ricetta base, che va ad aggiungersi ad una delle…
Pan di spagna
Buongiorno amici, questa mattina ho deciso di rovinare quel poco di “reputazione” di bravo pasticcere che mi sono creato col tempo qui sui social. Stavolta non vi voglio parlare delle qualità del dolce di oggi, vi racconterò invece della prima volta in cui, tanti anni fa, mi sono cimentato a prepararlo, riuscendo magari a strapparvi…
Meringhe alla francese
Buongiorno a tutti, croccanti, bianche come la neve, delicate e friabili; in qualsiasi forma e dimensione, si tratta di un dolce che al palato ha sempre lo stesso inconfondibile sapore che appaga, che sa addolcire anche le giornate più storte e difficili che sembrano non volere terminare più! Da mangiare una dopo l’altra o come…
Crema al mascarpone
Buongiorno cari lettori, come procedono i preparativi per le feste? Scommetto che durante tutte le vostre cene, pranzi, mangiate con amici… non mancherà sulla vostra tavola la crema al mascarpone, un classico intramontabile che accompagnato da una buona fetta di panettone o pandoro ha concluso da sempre tutti i nostri pasti natalizi. Questa crema, non…
Ghiaccia Reale
Ciao a tutti, la mia proposta di oggi per voi è la GHIACCIA REALE, una ricetta che sono sicuro potrà esservi molto utile per diverse preparazioni. La ghiaccia reale è una particolare glassa realizzata con due semplici ingredienti: zucchero e albume. Uno dei suoi più grandi vantaggi è la sorprendente funzionalità: risulta essere densa al…
Ganache al cioccolato bianco
Buongiorno a tutti voi, diamo inizio anche alla terza settimana del “Mese delle Cheesecake”; ormai penso sarete abituati a partire con una ricetta base, propedeutica alla preparazione della speciale cheesecake di fine settimana. Questa volta è il turno di un’altra ganache preparata con un ingrediente dal gusto dolce, morbido ed avvolgente: il cioccolato bianco. Tre…
GANACHE AL CARAMELLO SALATO
Un caro saluto a tutti voi, un altro weekend estivo è passato e, come capita ogni sette giorni, dopo la domenica torna il lunedì, con i suoi impegni di lavoro. Come avete passato questo fine settimana? Un bagno di sole al mare, una camminata in montagna o un bagno al lago? O forse sdraiati sul…
GLASSA SPECCHIO AL CACAO
Buongiorno a tutti voi, con la proposta di oggi voglio andare ad arricchire ancora una volta la sezione “Ricette Base”, ormai una sezione del mio blog sempre più piena e sempre più utilizzata. Molti di voi mi hanno confidato che tramite queste ricette base molto versatili hanno dato vita a tantissime creazioni differenti, in cui…
Bignè (pasta choux)
Ciao a tutti miei lettori, questa mattina vi propongo un nuovo dolce che andrà ad arricchire la sezione “pasticceria mignon”. Mi piace l’idea che sul mio blog possiate trovare ricette e preparazioni di tutti i generi, differenti per gusto e difficoltà. Voglio portare sulle vostre tavole soffici bigné cremosi, che di solito siamo abituati a…
