Pasta frolla alle nocciolePasta frolla alle nocciole dal gusto più ricco rispetto alla classica frolla. Questo impasto è elastico e non si spezza mentre si stende. Perfetta per fare biscotti e crostate.
Crema al torroneUna crema originale, perfetta soprattutto durante le feste natalizie, ottima per farcire torte o per realizzare dolci al cucchiaio, come i tiramisù natalizi.
Crema al mascarpone pastorizzataLa crema al mascarpone può essere considerata tra le classiche basi della pasticceria, protagonista di famosissimi dolci. In questa versione la crema è pastorizzata. Con VIDEORICETTA!
Crema pasticcera al pistacchioUn gusto più saporito e goloso rispetto alla classica versione, ma la cremosità e l’utilizzo restano gli stessi. Pronti a rivisitare al gusto di pistacchio anche le torte più classiche?
Crema pasticcera al cioccolato e marroniUna crema golosa senza latticini e senza glutine! Si addice benissimo soprattutto per il periodo autunnale ed invernale ed è la base per creare tanti dolci sfiziosi.
Pasta biscottoPasta biscotto: una semplice base sottilissima ed elastica, perfetta per preparare rotoli, tronchetti e dolci a strati!
Pasta biscotto al cacaoPasta biscotto al cacao: una semplice base perfetta per preparare rotoli, tronchetti e dolci a strati. Sottile ed elastica!
Crema al mascarpone e pistacchioUna crema versatile, che una volta assaggiata, utilizzerete per tutto! Ottima variante della classica crema al mascarpone. Perfetta per tiramisù o dolci al cucchiaio!
Pasta BriséeLa pasta Brisée è tra le basi più classiche della pasticceria, facile, veloce, buona e molto versatile. Il suo sapore neutro si adatta sia a preparazioni dolci che salate.
Pasta frolla salataPuò essere utilizzata come base per torte salate, per realizzare piccoli cestinetti di frolla da cui ricavare tartellette salate o sotto forma di biscottini aromatizzati!
Pasta sfogliaLa ricetta della pasta sfoglia fatta in casa perfetta per preparare torte salate, millefoglie, cannoncini, sfogliatine, prussiane, strudel... che acquistano tutto un altro valore se realizzati con una sfoglia fatta a mano!
Pan di spagnaPan di spagna alto, soffice e profumato, proprio come quello di pasticceria! Si utilizza per preparare torte scenografiche con le creme. Con VIDEORICETTA!
Meringhe alla franceseCroccanti, bianche come la neve, delicate e friabili; in qualsiasi forma e dimensione, da mangiare una dopo l’altra o come parte di un dolce più complesso! Si preparano con solo 2 ingredienti!
Crema al mascarponeUn classico intramontabile spesso accompagnato da una buona fetta di panettone o pandoro. Questa crema può essere usata come base per diversi dolci, tra cui l'amatissimo tiramisù.
Ghiaccia RealeGhiaccia reale: ottima per realizzare decorazioni, soprattutto scritte, è possibile utilizzarla nel suo colore naturale (bianco) o colorata!
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