Crema pasticcera al cioccolato e marroniUna crema golosa senza latticini e senza glutine! Si addice benissimo soprattutto per il periodo autunnale ed invernale ed è la base per creare tanti dolci sfiziosi.
Pasta biscottoPasta biscotto: una semplice base sottilissima ed elastica, perfetta per preparare rotoli, tronchetti e dolci a strati!
Pasta biscotto al cacaoPasta biscotto al cacao: una semplice base perfetta per preparare rotoli, tronchetti e dolci a strati. Sottile ed elastica!
Crema al mascarpone e pistacchioUna crema versatile, che una volta assaggiata, utilizzerete per tutto! Ottima variante della classica crema al mascarpone. Perfetta per tiramisù o dolci al cucchiaio!
Pasta BriséeLa pasta brisée è tra le basi più classiche della pasticceria, facile, veloce, buona e molto versatile. Il suo sapore neutro si adatta sia a preparazioni dolci che salate. Con VIDEORICETTA!
Pasta sfogliaLa ricetta della pasta sfoglia fatta in casa perfetta per preparare torte salate, millefoglie, cannoncini, sfogliatine, prussiane, strudel... che acquistano tutto un altro valore se realizzati con una sfoglia fatta a mano!
Pan di spagnaPan di spagna alto, soffice e profumato, proprio come quello di pasticceria! Si utilizza per preparare torte scenografiche con le creme. Con VIDEORICETTA!
Meringhe alla franceseCroccanti, bianche come la neve, delicate e friabili; in qualsiasi forma e dimensione, da mangiare una dopo l’altra o come parte di un dolce più complesso! Si preparano con solo 2 ingredienti!
Crema al mascarponeUn classico intramontabile spesso accompagnato da una buona fetta di panettone o pandoro. Questa crema può essere usata come base per diversi dolci, tra cui l'amatissimo tiramisù.
Ghiaccia RealeGhiaccia reale: ottima per realizzare decorazioni, soprattutto scritte, è possibile utilizzarla nel suo colore naturale (bianco) o colorata!
Ganache al cioccolato biancoTre soli ingredienti, pochi passaggi, due diverse consistenze con cui poter utilizzare questa crema così cioccolatosa. Si tratta davvero di una ganache dai mille impieghi!
Ganache al caramello salatoElegante, sfiziosa e buonissima, questa ganache, sia nella sua forma cremosa, sia nella sua versione montata e spumosa, è perfetta per cheesecake e molti altri dolci!
Pasta choux – BignèSoffici bignè cremosi realizzati con la pasta choux e farciti con crema pasticcera. Perfetti per feste di compleanno e buffet. Con VIDEORICETTA!
Pasta frolla senza glutineUna base davvero versatile che si può prestare a tantissime idee sfiziose: crostate, tartellette, biscotti... insomma chi più ne ha più ne metta! SENZA GLUTINE!
Pasta frollaUna frolla con un impasto perfetto: elastico, consistente e che non si spezza, non si sgretola e non presenta piccole crepe durante la lavorazione! Con VIDEORICETTA!
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