Ritornelli
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Ricetta biscotti ritornelliI BISCOTTI ALLE MANDORLE E CACAO nascono dalla rivisitazione dei BISCOTTI DI FROLLA MONTATA; per la loro preparazione sono stato influenzato e ispirato sia nel gusto che nell’estetica dai biscotti Ritornelli del Mulino.
Alla classica pasta frolla montata ho aggiunto la farina di mandorle e gli amaretti frullati di modo da conferire il classico gusto di questi famosissimi biscotti. In una parte del composto ho aggiunto anche il cacao affinché potessi ricreare le classiche strisce, chiare e scure, che li rendono inconfondibili.
Provateli anche voi, un’ottima variante per realizzare i biscotti di frolla montata!

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