I SAVOIARDI sono dei classici biscotti soffici, leggeri e dalla consistenza spugnosa. Prendono il nome dalla casata reale di Savoia e sono ormai famosissimi anche perché sono utilizzati nella versione classica del TIRAMISÙ. Oltre ad essere gustati come semplici biscotti assieme ad un tè, i savoiardi possono essere utilizzati per decorare anche altri dolci, come…
Biscotti occhi di bue alla crema pasticcera
I biscotti occhi di bue sono una classica varietà di biscotti che definirei tra i più golosi per via dei vari ripieni che racchiudono al centro. Prendono il nome dalla cottura dell’uovo all’occhio di bue, che ricorda la loro forma. Sono dei biscotti di semplice preparazione che possono avere come base FROLLA CLASSICA, FROLLA AL…
CANTUCCI AL CACAO E NOCCIOLE
I cantucci sono un dolce tipico toscano, chiamati anche “biscotti di prato”. Se già hai provato i miei CANTUCCI CLASSICI ALLE MANDORLE e sei in cerca di una rivisitazione originale e golosa non ti perdere questa ricetta: cantucci al cacao e nocciole! Accompagnate anche questi assieme a un buon bicchiere di vin santo e sono…
CANTUCCI CLASSICI ALLE MANDORLE
I CANTUCCI, conosciuti anche con il nome di “BISCOTTI DI PRATO”, sono tipici della Toscana. Un biscotto rustico, ottimo per concludere in dolcezza un pasto, che viene tipicamente accompagnato dal vin santo. Questi biscotti sono ormai famosissimi, anche se la ricetta originale vien custodita gelosamente. Quello che però sappiamo è che la versione tradizionale non…
BISCOTTI VEGAN ALLA NOCCIOLA E CANNELLA: 10 GUSTI CON UN IMPASTO
I BISCOTTI VEGAN sono dei dolci sani, leggeri, molto semplici da preparare e non hanno nulla da invidiare ai CLASSICI BISCOTTI di pasta frolla, né a livello estetico né a livello di gusto! Infatti, se non lo direte, nessuno si accorgerà che si tratterà di una ricetta vegan (senza latticini e senza uova!): croccanti, saporiti…
BISCOTTI VEGANI AI CEREALI E FRUTTA SECCA
I biscotti sono dolcetti ottimi per ogni occasione, dalla colazione, alla merenda, da gustare come snack mentre si guarda la tv o da offrire agli ospiti con un caffè. Dopo la versione dei COOKIES VEGANI AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE, oggi è il turno dei BISCOTTI VEGANI AI CEREALI E FRUTTA SECCA! Sani, genuini e nutrienti,…
BISCOTTI DI FROLLA MONTATA – 10 GUSTI CON UN IMPASTO
La FROLLA MONTATA è una base classica della pasticceria e si distingue dalla CLASSICA PASTA FROLLA non tanto per gli ingredienti che sono gli stessi, ma per il procedimento e le fasi di lavorazione. Infatti nella frolla montata il burro deve essere molto morbido, lo si unisce allo zucchero e lo si lavora con la…
COOKIES VEGANI AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE
Nonostante il mio stile e la mia routine sia basata dalla produzione di dolci tradizionali con ingredienti classici, ogni tanto mi piace sperimentare nuove ricette e nuovi stili per il semplice fatto di provare, cambiare e assaggiare. Quando ho visto questa ricetta sulla rivista “Da Noi” mi ha incuriosito e a tutti costi ho voluto…
Biscotti di frolla montata al caffè
La frolla montata è realizzata con gli stessi ingredienti della pasta frolla ma cambia il procedimento di lavorazione. Come dice la parola stessa, viene montato con la frusta il burro morbido con lo zucchero a velo, questo passaggio distingue la frolla montata da quella classica. Solitamente con la frolla montata si preparano biscotti e se…
Rainbow Cookies
I Rainbow Cookies non sono altro che la versione più colorata dei classici Cookies, a differenziarli ci sta solo l’uso dei confettini colorati al cioccolato (tipo m&m’s) al posto delle gocce di cioccolato. Facili e veloci da fare, amatissimi dai bambini per i colori vivaci, questi biscotti si prestano molto bene per varie occasioni come…
