Rinunciare al fritto… non vuol dire rinunciare anche al dolce di carnevale! Dopo avervi proposto due versioni fritte: i RAVIOLI ALLA CONFETTURA E CREMA SPALMABILE e i RAVIOLI ALLA MANDORLA E CIOCCOLATO, oggi ne prepariamo una variante al forno! Ecco qui i RAVIOLI DOLCI AL FORNO, CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO! L’impasto è sempre…
Biscotti di grano saraceno – senza glutine
Tra le mie tante ricette cerco sempre di proporne alcune adatte anche agli intolleranti, e quella di oggi è una di queste! Ho deciso di presentare qui sul blog i biscotti di grano saraceno SENZA GLUTINE cosicché possano essere gustati anche dai celiaci. Inoltre, è importante sottolineare che nella frolla senza glutine di questa ricetta…
Cookies senza uova
Tra i biscotti più famosi e amati troviamo sicuramente i CLASSICI COOKIES! Un impasto ricco di burro e gocce di cioccolato, con la caratteristica di essere “crunchy” all’esterno, ovvero croccanti, e avere un cuore dalla cosiddetta consistenza “chewy”, come dicono in America, ovvero una consistenza gommosa e morbida. La versione di oggi è una rivisitazione…
Cookies all’arancia
I cookies all’arancia sono biscotti all’arancia semplici e veloci da realizzare, croccanti ma con il cuore molto morbido, in grado di lasciare i suoi degustatori entusiasti e soddisfatti grazie al profumo e al sapore della scorza che restano nell’aria e sul nostro palato! Questi dolcetti sono perfetti per una colazione o una merenda invernale in…
Biscotti di Halloween
Dolcetto o scherzetto? È questa la famosa frase di Halloween, la festa di origine americane che ha conquistato i bambini di tutto il mondo! Si celebra il 31 ottobre di ogni anno e vi propongo di aspettarla preparando assieme ai vostri bimbi, o in compagnia di amici, dei simpatici e golosi biscotti a forma di…
Abbracci
Tra i biscotti più semplici da preparare ci sono sicuramente i famosissimi ABBRACCI, che probabilmente tutti avrete tuffato almeno una volta in una tazza di latte o thè! Un frollino semplicissimo, perfetto per colazione o merenda, che non richiede neanche l’uso del mattarello. Una frolla a base di panna, ricca di gusto, che resta molto…
Nascondini
I NASCONDINI sono i famosissimi biscotti del Mulino, che negli ultimi anni hanno conquistato proprio tutti. Sono dei biscotti croccanti che si prestano benissimo per essere immersi in una tazza di latte o the caldo! L’esterno è formato da un rivestimento di frolla friabile e saporita, che nella versione originale racchiude un cuore di puro…
RITORNELLI
I BISCOTTI ALLE MANDORLE E CACAO nascono dalla rivisitazione dei BISCOTTI DI FROLLA MONTATA; per la loro preparazione sono stato influenzato e ispirato sia nel gusto che nell’estetica dai biscotti Ritornelli del Mulino. Alla classica pasta frolla montata ho aggiunto la farina di mandorle e gli amaretti frullati di modo da conferire il classico gusto…
Biscotti goccioloni al cioccolato
Questi biscotti con gocce di cioccolato sono tra i miei preferiti, tanto che da ormai diversi anni inaugurano la mia giornata assieme ad una tazza di the. Un impasto di frolla che contiene anche del lievito, affinché i biscotti restino più alti e friabili. Ovviamente le gocce di cioccolato sono le protagoniste della ricetta, che…
Biscotti Baiocchi
Ecco la mia versione degli amatissimi Baiocchi, i famosi biscotti a base di nocciola che si prestano per ogni occasione! Sono formati da due dischetti di pasta frolla alla nocciola, uniti da una crema spalmabile alla nocciola e cacao, nel mio caso ho usato la Nutella. Sono sicuro che almeno una volta li avrete assaggiati…