Biscotti alla nutella con 3 ingredienti!

I NUTELLOTTI sono dei biscotti facili e veloci a base di NUTELLA, realizzati con solo 3 ingredienti, proprio come la TORTA ALLA NUTELLA , e decorati con la granella di nocciole. Questi biscotti nutellotti sono senza lievito e se si utilizza una crema spalmabile priva di latticini, i biscotti risultano anche senza latte e senza burro. Si preparano senza planetaria o senza fruste elettriche, ma mescolando il tutto in una sola ciotola e formando delle palline di pasta tra le mani.

E se dico NUTELLOTTI AL PISTACCHIO ? Ebbene si… vi basterà sostituire il gusto della crema spalmabile, nelle stesse quantità, per ottenere altri gusti!
Se siete fan della Nutella, sono sicuro che amerete anche la CHEESECAKE COCCO E NUTELLA o le CROSTATINE ALLA NUTELLA !
Allacciate il grembiule e prepariamo insieme la ricetta nutellotti, i biscotti fatti in casa perfetti sia per la colazione che per la merenda!

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Ingredienti

PER L’IMPASTO:
180 g di nutella
1 uovo medio (55 g)
145 g di farina 00

PER LA FARCITURA:
180 g di nutella

PER LA DECORAZIONE:
q.b. di granella di nocciole

Tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura

9 min

Tempo di raffreddamento

1 h

Difficoltà

Facile

Numero porzioni

24 biscotti

Procedimento

In una ciotola versare la nutella e l’uovo intero e iniziare a mescolare energicamente con una frusta a mano.

Aggiungere la farina setacciata.

Iniziare a mescolare lentamente con un cucchiaio di legno, poi se necessario proseguire a mano, fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.

Dividere l’impasto in pezzetti da 15 g e formare una pallina per volta.

Disporre la pallina su una teglia rivestita con carta da forno e creare subito una cavità, sulla superficie della pallina di impasto, facendo una leggera pressione con un dito o con il retro di una frusta, o un cucchiaio di legno, dalla base piatta.

Lasciare riposare la teglia in frigo per almeno un’ora.
Per la cottura dei nutellotti procedere in forno statico preriscaldato a 175°C per 9 minuti nel ripiano centrale del forno. Sfornare e lasciare raffreddare.

Farcire le basi dei biscotti con la nutella aiutandosi con una sac à poche, con bocchetta liscia o rigata in base alla decorazione che si vuole ottenere.

Decorare la superficie con granella di nocciole.

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I consigli di LuCake

È importante che la cavità del biscotto venga formata appena si è finito di arrotolare il pezzetto di impasto, altrimenti se passano 5-10 minuti la parte esterna di pasta asciuga leggermente e quando si farà pressione la superficie esterna della pasta si creperà.
È possibile ungere leggermente con l’olio il dito o il retro della frusta prima di fare pressione per ottenere la cavità nella pallina di pasta.
È normale che quando si sforneranno i biscotti risulteranno ancora leggermente morbidi. Dopo circa 10 minuti si raffredderanno e induriranno, ma resterà comunque una tipologia di biscotto abbastanza morbido e non eccessivamente croccante.
È possibile decorare anche con singole nocciole pelate.
Per realizzarli al gusto di pistacchio basterà cambiare il gusto della crema spalmabile e della granella in superficie, le dosi resteranno le stesse.
Irresistibile anche la versione dei nutellotti al cocco, la preparo sostituendo semplicemente la granella di nocciole in superficie con il cocco rapè.
Per la farcitura può anche essere utilizzata una crema spalmabile tipo Nutella bianca, così si creerà un contrasto di colore tra impasto base e farcitura.