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La sbriciolata alla nutella è un dolce veloce e facile, proprio come la TORTA SBRICIOLATA, ottimo da gustare a colazione e merenda con una tazza di tè oppure come torta di compleanno.
Questa sbriciolata nutella è formata da un guscio di impasto sbriciolato, che ricorda vagamente una pasta frolla,arricchito con nocciole e che racchiude un cuore morbido alla ricotta e nutella che la rende appunto una sbriciolata morbida oltre che una sbriciolata alla nutella e ricotta.
In questa ricetta sbriciolata si può sostituire la ricotta con mascarpone nelle stesse quantità ottenendo così una sbriciolata mascarpone e nutella oppure è possibile utilizzare solamente nutella realizzando una sbriciolata alla nutella morbida o, per renderla più golosa, nutella e cocco rapè rendendola una sbriciolata cocco e nutella.
Inoltre a piacere potete sostituire le nocciole con altra frutta secca ottenendo ad esempio la sbriciolata alle mandorle, una versione rivisitata della famosa sbrisolona mantovana.
Per ottenere una sbriciolata ricotta e nutella impeccabile e con i bordi perfetti, suggerisco l’utilizzo di una tortiera con fondo removibile che permette di sformare la nostra sbrisolona alla nutella con facilità.
Per chi ne è provvisto può preparare anche la sbriciolata alla nutella bimby, frullando le nocciole grossolanamente nel robot e poi preparando anche l’impasto nel macchinario in quest’ordine: burro freddo, farina e sale, poi i tuorli, a seguire lo zucchero e infine le nocciole. Per il resto si procederà poi manualmente come indicato in questa ricetta, sbriciolando il composto con la grattugia e distribuendo in centro il ripieno.
Se oltre a questa sbriciolata nutella e ricotta, state cercando altre ricette sbriciolata vi consiglio la SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE che è una torta senza cottura, la SBRICIOLATA CON CREMA PASTICCERA, la SBRICIOLATA RICOTTA E AMARETTI e la SBRICIOLATA AI FRUTTI DI BOSCO con impasto al pan di zenzero.
Se, dopo aver assaggiato questa sbrisolona ricotta e nutella, voleste provare altri dolci con nutella vi suggerisco la classica CROSTATA ALLA NUTELLA, la CHEESECAKE ALLA NUTELLA senza cottura, la CROSTATA MORBIDA ALLA NUTELLA, i NUTELLOTTI e i TARTUFINI ALLA NUTELLA.
Allacciate il grembiule e prepariamo assieme questa ricetta sbriciolata alla nutella!
4 risposte
Ciao Luca! Seguo ogni tua ricetta ed è infallibile, complimenti! Volevo sapere se lo stesso impasto lo posso utilizzare facendo una sbriciolata con all’interno della confettura. Ed eventualmente come dovrei regolarmi con le dosi in uno stampo da 18. Grazie 🙂
Ciao Virginia! Grazie mille 🙂 Sì puoi farla con all’interno della confettura. Se usi una tortiera da 18 cm di diametro fai tre quarti di dose della ricetta.
Ciao!
Io mi fido solo di te per i dolci quindi ti chiedo… se volessi farla solo con la Nutella senza aggiungere ricotta o mascarpone potrei farla? Ci sono delle dosi particolari?
Grazie!!!
Ciao Claudia! Grazie mille 🙂 Sì nel ripieno puoi mettere solo nutella senza aggiungere ricotta/mascarpone. Per quanto riguarda il quantitativo vai a occhio, essendo nutella pura puoi metterne un po’ meno rispetto al peso totale indicato del ripieno.